和彩色面可以用的蔬菜汁包括：菠菜汁、紫甘藍汁、胡蘿蔔汁、西紅柿汁等。
菠菜汁和出的面是綠色的，將菠菜去根洗淨，開水焯熟，用攪拌機打成汁即可。
紫甘藍汁和出的面是紫色的，將紫甘藍洗淨撕成小塊，加點水，攪拌機打成汁即可。
胡蘿蔔汁和出的面是橙黃色的，將胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片或絲，加點水，攪拌機打成汁即可。
西紅柿汁和出的面是紅色的，將西紅柿燙一下，剝去外皮，切塊後加適量水，攪拌機打成汁即可。
不是，豆麵抿面用冷水和麵。
豆麵抿面是山西寧武的特色傳統風味麵食之一，它以獨特的製法和鮮美的味感贏得了各個階層和中外人士的讚賞。制抿面有專門的面具，為抿床，製出的抿面是圓條狀。吃時配葷、素澆頭皆可。其做法是將一分豆麵與四分之一的精粉放入盆內摻勻，逐漸加入冷水，不斷用木棍順一個方向攪，待將面攪出筋，成粘度很大的軟麵糰時即可。然後用小木板片鏟入抿床內，用木製抿圪嘟擠壓床把，將面壓入開水鍋內（使用小火保持水面微開），成細粉條狀，待漂翻煮起即成。抿面的特點是面質滑柔利口，湯清味香，風味別緻，富有營養。
好處如下：
1、提高蛋白質的供應量；
2、牛奶蛋白質加強麵糰的筋力，餃子不易破皮；
3、用牛奶或奶粉來製作麵食，能補充大量鈣質，延緩牛奶的吸收速度，避免“乳糖不耐受”的問題；
4、不能喝牛奶人群從中獲取牛奶的營養。
1、彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍、甜菜根、紅薯、胡蘿蔔、藍莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色。
2、彩色湯圓做法示例：
材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量
做法：
（1）胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁；
（2）糯米粉分成五份，分別加入胡蘿蔔汁、紫甘 ...
1、一般餄餎面用常溫水和麵，餄餎面和麵水面比例範圍是45-55%，而由於不同的麵粉吸水率也不同，所以可以根據實際麵糰的軟硬度調整加水量。餄餎面的和麵配方可以用海韋力公司提供的和麵的配方軟體計算，不僅實用而且簡單。
2、如果是機器和麵，加水量適當少一點，一般為45-50%；如果是家庭手工餄餎面的和麵加水 ...
一般常用來做彩色面的蔬菜有：胡蘿蔔、菠菜、紫包菜、芹菜、西紅柿。
彩色面是由蔬菜做成的麵條，在和麵時加入不同蔬菜汁，和成不同顏色的麵糰，繼而壓成麵條，顏色多樣，增加食慾，營養健康。
蝴蝶形狀的蝴蝶面，植物動物卡通形狀，各種各樣的面片，品類眾多。 ...
彩色餃子皮用的蔬菜有菠菜、小白菜、西紅柿、紅心火龍果、紫甘藍、紫薯、南瓜、胡蘿蔔等。
餃子,餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳",是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。 ...
1、基本都會有淡淡的顏色。
2、變色是因為打碎遇空氣氧化的原因，可以在汁子裡放一點檸檬汁或蜂蜜防治氧化。
3、另外再加一點油，讓蔬菜汁更亮，提前簡單的攪勻後放入麵粉和麵可以很好的防治氧化變色。 ...
粘面用溫水和麵，做粘豆包可以用粘玉米麵，也可以用糯米麵或黃米麵，用的糯米麵和玉米麵的比例是1:1，如果喜歡粘一點的可以用1.5:1，粘豆包的豆餡最早一般是用紅芸豆，現在也常用紅小豆來做，煮熟豆子加糖搗成陷，攥成丸子大小，用發酵好的麵包餡，蒸15至20分鐘，即成，蒸的時候擺放可親密無間，但裝盤時要用小竹板蘸 ...
1、和麵時不能一次將水加足，麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹塘，將韭菜汁徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動；
2、待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”；
3、灑水，用手攪拌，使之成為一團團的疙瘩狀小麵糰，此時麵粉尚未吸足水分，硬度較大，可將麵糰勒成塊；
4、將面 ...