彩蔬餃子做法竅門

　　1、食材：麵粉適量、紫甘藍適量、藍瓜適量、胡蘿蔔適量。

　　2、紫色餃子皮做法：把紫甘藍切成絲，熱水煮開，小火燜一會兒，過濾出渣然後顏色就成紫色了。然後用來和麵。

　　3、橙色餃子皮做法：南瓜洗乾淨，去掉表皮，切成薄片，隔水大火蒸熟之後取出來和麵。

　　4、紅色餃子皮做法：胡蘿蔔去掉表皮洗乾淨，切成薄片，放蒸鍋蒸熟，之後取出來弄成泥，和麵。

　　5、之後和麵，弄成不同顏色的四種麵糰。

　　6、把每個麵糰顏色都搓成小麵糰，然後一個一個的並起來，搓成圓形。

　　7、把麵糰用擀麵杖擀成八卦圖一樣的麵皮。

　　8、然後把肉餡包在裡面，準備好所有的餃子。

　　9、全部包好厚上蒸鍋蒸熟，完成。

　　1、材料：

　　麵粉450克（分三份，麵粉和汁水的比例是2：1)，胡蘿蔔一個，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡。

　　2、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水。用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水。

　　3、將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵糰。

　　4、同樣的方法，做成白麵團（加水）和綠麵糰（青菜汁），將麵糰靜置十分鐘。

　　5、將麵糰搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

　　6、生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收幹即可。

　　1、紫色餃子皮做法：把紫甘藍切成絲，熱水煮開，小火燜一會兒，過濾出渣然後顏色就成紫色了，然後用來和麵。

　　2、橙色餃子皮做法：南瓜洗乾淨，去掉表皮，切成薄片，隔水大火蒸熟之後取出來和麵。

　　3、紅色餃子皮做法：胡蘿蔔去掉表皮洗乾淨，切成薄片，放蒸鍋蒸熟，之後取出來弄成泥，和麵。

　　4、之後和麵，弄成不同顏色的四種麵糰。

　　5、把每個麵糰顏色都搓成小麵糰，然後一個一個的並起來，搓成圓形。

　　6、把麵糰用擀麵杖擀成八卦圖一樣的麵皮。

　　7、然後把肉餡，包在裡面。準備好所有彩色的餃子。

　　8、全部包好厚上蒸鍋蒸熟，彩色蔬菜餃子完成。