彩螺饅頭製作方法

　　1、準備材料：麵粉、紫薯（南瓜）、發酵粉適量；

　　2、紫薯（南瓜）上鍋蒸熟，將蒸熟的紫薯（南瓜）搗研成泥；

　　3、將發酵粉倒入麵粉中攪拌均勻；

　　4、將紫薯（南瓜）泥加入到麵粉中，和成麵糰，發酵待用，同時，再和等量白麵團一份發酵待用；

　　5、待麵糰發酵至原來的2倍大小，取出揉麵排氣，再醒15分鐘後將麵糰揉至光滑；白麵團同樣處理；

　　6、將紫薯（南瓜）麵糰和白麵團分別切成幾段兒，每段擀成圓片狀，兩色疊放在一起；

　　7、捲成條狀，稍緊，再切成小塊兒，碼放鍋內，再醒10分鐘（冷水上鍋）後點火開蒸；

　　8、鍋開後15分鐘關火出鍋即可。

　　1、食材：豆腐500克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、香蔥1/2棵、姜蒜適量、生抽2大匙、白砂糖1/2大匙、澱粉1/2大匙。

　　2、煎至豆腐兩面表皮金黃，撈出，瀝乾油份備用。

　　3、鍋內留少許油，放入蔥薑蒜爆香。

　　4、向鍋中加入彩椒丁，煸炒。

　　5、向鍋中加入煎好的豆腐片。

　　6、將生抽和白砂糖調成調味汁，倒入鍋中。

　　7、向鍋中加入適量的水至食材的1/2高度。大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜3分鐘。

　　8、開啟鍋蓋，倒入水澱粉勾芡。大火收汁，盛盤即可。

　　1、主料：麵粉500g。

　　2、調料：食鹽適量、調和油適量、芝麻適量、玫瑰花茶適量、酵母(幹)適量。

　　3、麵粉加入水，酵母，和麵。

　　4、揉麵團。

　　5、取一小塊麵糰，加入玫瑰花茶，染成粉色。

　　6、牙籤，黑芝麻準備好，取白麵團一塊，揉圓，用粉色麵糰，芝麻做成動物的形狀。

　　7、取一下快麵糰，做成扁圓形，做成爪子型。

　　8、製作好的腳印饅頭擺放好。

　　9、然後放入蒸鍋。

　　10、蒸10分鐘即可。