1、材料：大米適量，青菜適量，紅薯澱粉適量，一塊新鮮的豬油。
2、首先要磨好漿，將優質大米用45攝氏度左右的溫水浸泡3個小時，待大米吸飽水發脹後，用筲箕將大米瀝乾水分。
3、洗好的青菜切碎，與瀝乾水分的大米按1:10的比例均勻混合，再將其加入一定比例的清水磨製成漿。
4、為保證烙米粉的勁道，待米漿磨好後加入適量紅薯澱粉，攪拌均勻，一盆綠油油的米漿就備好了。
5、用夾子夾起一塊新鮮的豬油，在熱平底鍋鍋壁上快速抹上薄薄一層，趁著滋啦聲的濃煙還沒有散盡，趕緊將舀入特製漏壺的米漿滴入鍋壁。
6、待米漿已經呈環狀均勻鋪滿鍋壁，關上漏壺閘子，蓋上鍋蓋，燜上2分鐘，一鍋熱氣騰騰的烙米粉就可以出鍋了，戴好防燙手套，將烙熟了的烙米粉從鍋中一把抓出，放入一旁備好的筲箕中。
1、玉米洗淨然後剝成顆粒。
2、按比例依次加入玉米澱粉、糯米粉、麵粉、白糖然後用溫水和勻。
3、加入適量溫水和勻。
4、油燒開後倒出多餘的油，然後小火下鍋，用手或者鏟子將面和玉米依次放平，然後灑少許溫水。
5、當玉米烙凝固後，把剛才舀起的多餘的油從鍋邊慢慢加入，直到沒過玉米烙，然後中小火慢慢炸！
6、起鍋後均勻的灑入白糖即可！
1、材料：興化米粉 300克、雞蛋2個、拳頭母半個、綠豆芽1把、蔥1根、姜1片、蒜 2瓣、芝麻油2勺。
2、豆漿炒米粉的做法破壁機磨好一碗豆漿，豆芽掐頭去尾，蔥薑蒜切好。
3、豆漿倒鍋內加熱，放入興化粉。
4、米粉燙軟後撈起，豆漿盛出待用。
5、雞蛋炒好待用。
6、拳頭母切絲炒好待用。
7、蔥薑蒜爆香。
8、放入豆芽，加生抽，鹽。
9、放入米粉翻炒，太乾的話，倒些豆漿。
10、加少許芝麻油，倒入雞蛋拳頭母，撒上蔥花。
11、出鍋裝盤，放點海苔。
1、準備五花肉300克。五花肉切薄片，加適量食鹽，打入雞蛋2個，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、米粉中加入沙姜粉，兩者混為一體。
3、醃好的肉，沾上米粉（肉上有雞蛋液，很容易沾米粉）需要用手壓緊，準備一碗清水，將沾了米粉的肉再沾下水，在上一遍米粉。
4、備鍋下油，油多一點（平時煎東西的油量），油 ...
1、食材。
2、把蘋果去皮切絲。
3、加適量白糖拌勻。
4、加入玉米澱粉拌勻。胡蘿蔔絲也拌點玉米澱粉備用。
5、鍋裡入油燒熱。
6、然後把油倒出來，鋪上蘋果絲，再鋪上蘿蔔絲。
7、再把熱油倒回鍋裡。小火炸至。
8、炸至浮起，再炸一會即可。 ...
1、主料：蝦10只、米粉兩紮。
2、配料：蒜蓉、蔥花。
3、調料：油、鹽、雞精、蠔油、醬油。
4、米粉泡水十五分鐘。
5、蝦背上切開，蝦線抓到，去頭，然後洗乾淨。
6、米粉泡好撈起來在盆裡，然後加入鹽、雞精、蠔油、醬油、油攪拌均勻後弄平，蝦放在米粉上。
7、起火後鍋裡倒點油，蒜蓉也 ...
1、原料準備：米粉適量，洋蔥適量，雞蛋1個，圓白菜適量，胡蘿蔔半根，肉絲適量，鮮醬油適量，鹽適量，黃豆醬2勺，蒜4瓣。
2、圓白菜用手撕，如果為了好看的話拿來切絲，粉幹先泡水，雞蛋打散，洋蔥切絲，蒜切末，肉絲少量料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製備用。
3、鍋裡倒適量油，放入雞蛋液快速翻炒盛出備用。
...
1、配方。大米適量、青菜適量、紅薯澱粉適量、一塊新鮮的豬油。
2、首先要磨好漿，將優質大米用45攝氏度左右的溫水浸泡3個小時，待大米吸飽水發脹後，用筲箕將大米瀝乾水分。
3、洗好的青菜切碎，與瀝乾水分的大米按1:10的比例均勻混合，再將其加入一定比例的清水磨製成漿。
4、為保證米粉的勁道，待米 ...
1、準備黑米500克放進盆裡。清水洗淨後濾幹水倒進乾淨無油的鍋裡，開始水多開中火翻炒，後面調小火不停翻炒至水份收幹，不要把米炒熟了，把握不好的話就也可以不要炒得太乾，不急著用的話也可以洗淨後不炒太陽下直接曬乾。
2、鏟進盤裡晾涼，熱的黑米里面還有大量水汽，晾的過程中還能再揮發些水汽。炒幹或曬乾的黑米分 ...
1、準備材料：米粉300克、雞蛋1只、洋蔥10克、青椒10克、火腿腸1條、花生油1勺、醬油2勺。
2、米粉先提前泡20分鐘備好。
3、將米粉撈至盤中，撒上切好的洋蔥、青椒、火腿丁。
4、雞蛋打散，淋上蛋液和醬油花生油。
5、放進蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋食用。 ...