炒米粉幹做法步驟
炒米粉幹做法步驟
1、原料準備:米粉適量,洋蔥適量,雞蛋1個,圓白菜適量,胡蘿蔔半根,肉絲適量,鮮醬油適量,鹽適量,黃豆醬2勺,蒜4瓣。
2、圓白菜用手撕,如果為了好看的話拿來切絲,粉幹先泡水,雞蛋打散,洋蔥切絲,蒜切末,肉絲少量料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製備用。
3、鍋裡倒適量油,放入雞蛋液快速翻炒盛出備用。
4、鍋裡留底油先煸炒肉,等變色後再加入2勺黃豆醬、蒜末、洋蔥、胡蘿蔔、圓白菜加少許水翻炒,炒的時候放適量鹽,等圓白菜變色後,把米粉幹平鋪菜上面,蓋上鍋蓋燜燉1-2分鐘。
5、起鍋蓋,加雞蛋、適量鮮醬油翻炒均勻就可以出鍋了。
炒雞蛋幹做法步驟
1、材料:雞蛋幹150g、茭瓜或萵筍200g、青柿子椒2個、紅柿子椒1個、辣椒醬。
2、將雞蛋幹切成3釐米長1釐米寬的薄片,茭瓜、青紅柿子椒切菱形片。
3、炒鍋燒熱,加油適量,放蔥薑蒜末和兩小勺辣椒醬,炒香。
4、下茭瓜和青紅椒塊,快速翻炒斷生後放入雞蛋幹,加鹽和雞精(鹽不宜多,因為雞蛋乾和辣椒醬都是鹹的了)翻炒幾下就能起鍋了。
白菜炒粉幹做法步驟
1、原料準備:圓白菜200g,雞蛋2只,粉幹100g,蒜3瓣,鹽5g,油5g。
2、圓白菜雞蛋洗乾淨,掰三瓣蒜。
3、粉乾燒一鍋熱水燙軟;過涼水待用;雞蛋打散,加少量油煎成嫩炒蛋;裝盤待用;蒜切成小粒,本菜靈魂不可省;待用。辣椒切小圈,不能吃辣可以不加;圓白菜,切細絲待用。
4、油,蒜,圓白菜,粉幹,雞蛋,適量鹽。拌炒均勻即可。
青椒炒鴨子的做法步驟
1、鴨肉切小塊備用,尖椒、青椒、紅椒切碎備用。
2、鍋燒熱,不要放油,直接入切好的鴨肉。炒幹水份,直至炒到鴨肉出油,加入鹽翻炒均勻。
3、加入生薑、大蒜與鴨肉一起炒勻,再加入辣椒、鹽繼續翻炒至八成熟。
4、將辣椒與鴨肉混合一起翻炒兩分鐘。加入雞精出鍋。一盤香噴噴的青椒炒鴨肉就好啦。 ...
辣炒黃蜆做法步驟
1、香菜洗淨,胡蘿蔔切片,備用。
2、黃蜆子提前泡好,吐淨沙子,洗淨。入鍋,煮熟(不放水)。
3、另起鍋。鍋內入油,將胡蘿蔔片炒熟。放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬(根據自己對辣味程度的喜好),少許醬油,白糖適量。調成類似醬汁。
4、將煮熟的黃蜆子倒入翻炒。稍放一點點水,繼續翻炒。
5、待醬汁均勻 ...
西蘭花炒蘑菇的做法步驟
1、主料:口蘑(200g)、西蘭花(80g)、胡蘿蔔(3/1個)、姜(3g)、蒜(2瓣)。
2、調料:生抽(1茶匙)、鹽(少許)。
3、口蘑洗淨切片,胡蘿蔔切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲,蒜切片。
4、鍋裡燒開水,西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。
5、鍋裡熱油,爆香姜蒜,接著放入口蘑翻 ...
絲瓜炒辣椒的做法步驟
1、一根絲瓜和一個青椒就可以炒一盤菜,購買絲瓜的時候,一定要注意購買比較嫩一點的絲瓜。
2、將絲瓜去皮後切成滾刀塊,將青椒切成絲。
3、鍋中放入適量油,放入蒜片爆香,再放入青椒翻炒一下。
4、放入絲瓜翻炒均勻。
5、加入適量食鹽,翻炒至絲瓜八成熟,加少許清水。
6、攪拌均勻,出鍋裝盤就 ...
辣椒幹做法步驟
1、做法:新鮮辣椒千萬不要洗,這是大概4-5斤。用針把辣椒從辣椒尾端穿起來。用衣服架子颳起了後放到陽臺通風。晾曬了一週多後可看成色。
2、幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品,又稱作辣椒幹、乾製辣椒,制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝 ...
青椒炒肉的做法步驟是什麼
1、將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁後,醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油,燒熱後,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。
3、鍋中放油,燒熱後,放入切好的青椒絲,炒至變色後,加入肉絲,翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒,加鹽炒勻後盛出。 ...
炒滷牛肉做法步驟
1、主料:芹菜適量、牛肉適量。
2、輔料:油鹽適量。
3、做法:
(1)準備滷牛肉和芹菜。
(2)鍋裡熱油,先把芹菜炒兩分鐘。
(3)然後倒入滷牛肉加少許鹽炒兩分鐘出鍋。 ...