微波爐可以做剁椒魚頭嗎

　　1、取新鮮的魚頭，均勻的撒上適量食鹽與料酒醃製十分鐘；

　　2、蔥切段，薑切片，準備適量豆豉及，蒜切沫，蔥花備用；

　　3、將蒜沫、豆豉裝進小碗，加入適量食用油，微波高火1分鐘，取出加入新鮮剁椒攪拌均勻備用；

　　4、取魚碟，在魚碟底部均勻的擺上蔥、薑片，放上魚頭，淋上上述剁椒配料；

　　5、蒙上一層保鮮膜，放入微波爐中高火8分鐘；

　　6、取出，去掉保鮮膜，撒上蔥花即可食用。

　　1、鯉魚洗淨，切斷頭尾，魚身切成腹部相連的花刀；

　　2、蔥薑蒜切末備用；

　　3、魚肉用料酒、白酒、胡椒粉和鹽抹勻，擺在盤中醃製二十分鐘；

　　4、這樣一瓶剁椒，用三分之一左右；

　　5、把剁椒和薑末混合；

　　6、均勻的把剁椒放到魚肉上面。蒸鍋上汽後大火蒸十分鐘，關火後再虛蒸三分鐘取出；

　　7、在蒸好的魚上面撒蔥末和蒜末；

　　8、鍋中燒油，冒青煙後關火；

　　9、幾秒後澆到蔥蒜末上面即可。

　　1、將魚頭洗淨切半，用刀在魚肉上劃兩刀。

　　2、用鹽均勻抹在魚頭上，上下鋪上薑絲，淋上料酒和植物油醃製10分鐘左右。

　　3、魚頭鋪上適量的剁椒。

　　4、水燒開後，入鍋蒸12分鐘，再虛蒸3分鐘至熟。

　　5、蒸魚會有多出的湯汁，把湯汁回鍋燒。

　　6、加少許水澱粉勾芡一下，稍加收幹，再淋回魚頭上；再淋上少許蔥油增香。

　　7、放上蔥絲即可上桌。