微波爐煮麵需要蓋上蓋子嗎

　　有的需要蓋上蓋子。微波會把食物裡的水份蒸發掉，所以煮麵的時候就一定要加個蓋子，在煮的時候不要放滿水，加熱兩三分鐘後，拿出拌一下再放回繼續，再過幾分鐘就好了。有的最好不要，因為基本所有的玻璃飯盒都是配備的塑膠的蓋子。如果是質量好的塑膠，還能承受住微波爐高溫而不發生物理變化。

　　1、需要蓋上蓋子，不然電餅鐺可以烙熟麵餅，但是芝士不一定會化，沒法達到拉絲的效果。但是直接用電餅鐺蓋子會壓到芝士，可以找一個和電餅鐺大小相宜的蓋子或者盆子扣上即可。

　　2、比薩，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪、義大利鄉村軟酪或蒙特瑞傑克乾酪、馬蘇裡拉乳酪等。 世界上最長的披薩產自美國加州，長達１９３０米，成為舌尖上的吉尼斯。

　　區分一種匹薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，行業內公認的區分標準如下，如果是意式匹薩餅那必然是手拋匹薩餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，翻邊均勻，翻邊高２－３ｃｍ，寬２ｃｍ。如果是美式匹薩餅那必然是鐵盤匹薩餅，餅底是由機械加工成型，成品餅底呈正圓形，餅底平整，翻邊均勻，翻邊高４－５ｃｍ，寬３ｃｍ。除此以外的餅底成型方法均可視為不正宗的做法，會引起成品外觀不佳，口感欠缺。

　　1、 熱麵食的時候可以放在盤子裡 然後再水盒裡放上水。 這樣就可以了。 原理是利用微波加熱水盒裡的水 ，水高溫形成水蒸氣 ，用水蒸汽加熱使麵食達到不幹不硬的效果 ；

　　2、 熱菜時直接放在微波爐裡就可以了， 因為菜裡面本身就含有大量的水分；

　　3、按照養生原理來講熱飯菜高火， 熱牛奶中高火。 但實際全用高火就行。 速度快且省。