心裡美蘿蔔怎麼吃

　　蘿蔔裡面含有豐富的維生素，因此一般心裡美蘿蔔生吃最營養，這樣不會破壞維生素。

　　心裡美蘿蔔所含營養物質：

　　心裡美蘿蔔富含維生素C、碳水化合物等。蘿蔔中的維生素A和維生素B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助於消化的澱粉酶和多種營養素，能分解食物中的澱粉、脂肪，以利人體充分吸收。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

　　心裡美蘿蔔做法指導：

　　1、 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2、 蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者

　　將心裡美蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小塊，然後放入湯盆中，撒入適量的食鹽，用手撈勻，醃製一會殺一下水，等到蘿蔔出水之後，放到水龍頭下面沖掉鹽味，然後瀝乾水分，放到湯盆裡面，加入3湯匙白糖，加入5湯匙白醋，加入半碗涼白開，用個蓋子蓋住，醃製2小時以上即可！

　　心裡美蘿蔔是辣的，因為本身的生物成分如此。心裡美蘿蔔的營養價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　材料：心裡美蘿蔔100克、西芹25克、黃瓜50克、大蒜瓣20克、紅椒25克、精鹽50克、白醋1瓶、味精50克、白糖50克。

　　做法：

　　1、西芹颳去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。

　　2、將心裡美蘿蔔洗淨，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。

　　3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。