快速炒魚乾的方法

　　1、小魚乾洗乾淨瀝乾水份。

　　2、燒熱鍋倒入油把魚乾放入。

　　3、中轉慢火翻炒（用筷子翻動比較均勻）。

　　4、魚乾呈金黃色放少許生抽與白糖繼續翻炒至幹，盛起待用。

　　5、繼續使用油鍋把蒜薹粒倒入大火翻炒片刻，放少許鹽。

　　6、將剛才炒好的魚乾加入炒均勻即可上碟。

　　1、輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

　　2、花甲放水裡清洗乾淨，配料切好備用。

　　3、熱鍋冷油下入大蒜、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味，倒入花甲，花甲炒開放入青紅椒。

　　4、放適量鹽調味，放胡椒粉，放適量味精，最後放一勺蠔油炒勻即可出鍋裝盤。

　　想要快速解凍魚，將凍魚取出之後浸泡在水裡，加入50g白醋加速化凍之後，用清水把凍魚洗乾淨並瀝乾水分。在凍魚表面塗抹一層薄薄的食鹽並把凍魚放在烤盤上，將微波爐調整為解凍模式之後放入凍魚，等待5分鐘就可以洗乾淨凍魚準備烹飪。

　　準備工具準備食材和工具：凍魚、白醋、水、食鹽、微波爐。

　　1、浸泡凍魚將凍魚從冰箱取出之後清洗乾淨，把洗乾淨的凍魚放入碗裡，往碗裡倒入50g白醋和清水一起浸泡凍魚，這樣就可以加速凍魚的化凍速度。

　　2、塗抹食鹽把浸泡過的凍魚取出之後清洗乾淨，瀝乾水分之後在凍魚的表面塗抹一層食鹽，注意食鹽要塗薄薄一層，否則會破壞魚肉的口感。

　　3、烘烤解凍將塗抹好食鹽的魚放在烤盤上，放入微波爐之後調整為解凍模式，等待5分鐘之後取出凍魚就可以得到柔軟的新鮮魚肉，記得清洗外表的食鹽之後再烹飪。