酸豆角炒魚乾怎麼做如何做好吃

　　食材：酸豆角150g、小魚乾100g、紅辣椒3根、姜5g、大蒜5g、綿白糖15g、料酒1勺、油1勺、麻油1湯勺。

　　做法：

　　1、將酸豆角洗淨再切成小段，紅辣椒和香蔥切小段，蒜切片，姜切絲備用；

　　2、將小魚乾放在清水裡浸泡一小時，使小魚乾變軟後撈出備用，注意小魚乾不宜浸泡太久，一個小時即可；

　　3、大火燒熱鍋中的油，放入蒜片爆香，放入小魚乾，倒入料酒，去掉小魚乾的腥味。再在鍋中烹一會，放入紅辣椒，薑絲、酸豆角，輕輕翻炒，最後出鍋前倒入一點麻油即可。

　　1、先把雞腎切好，加上薑絲、醬油、料酒拌均勻，壓壓異味，醃製10分鐘左右，

　　2、把青椒、酸豆角、酸辣椒切好。

　　3、鍋裡倒入油加熱至香味，再把醃好的雞腎倒鍋裡大火爆炒。

　　4、雞腎炒變色，立即倒入酸豆角、酸辣椒一起翻炒，這時可以加少許清水提提色澤。

　　5、再加上青椒翻炒幾下，加上調料、雞精、醬油，炒勻就可以出鍋了，

　　1、主料：酸豆角1把、紅尖椒1個、滷肉250克。

　　2、輔料：植物油15克、味精2克、滷汁1勺。

　　3、備滷好的滷肉、酸豆角1把、紅尖椒1個。

　　4、辣椒切絲，滷肉切片，豆角切碎。

　　5、燒油，放進辣椒炒香。

　　6、放進酸豆角炒香。

　　7、放進滷肉炒勻。

　　8、放上原滷汁煮一分鐘。

　　9、出鍋時放點味精。