快餐木桶飯做法大全

　　1、家鄉木桶飯：把東北大米放入大容器中浸泡半小時，讓大米吸水膨脹，水不用太多，蓋過米粒再高一點就行；半小時之後，米吸水後膨脹可以用了；燒開一鍋水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘；八分鐘左右，開啟蓋子，用筷子把米粒再攪拌幾下，讓上下面的米粒更均勻受熱。事先準備好一壺開水，15分鐘後，把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了；把泡好的米粒撈出瀝乾倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞；蓋上蓋子，大火轉中火蒸20分鐘即可。

　　2、柴鍋木桶飯：東北大米，6杯。淘洗乾淨後加溫水；把泡好的米瀝乾水分；瀝過水的米直接倒入木桶；蓋上蓋子放進柴鍋裡，柴鍋裡放一瓢水。大火燒開蒸汽上來了再煮15到20分鐘；木桶裡的飯還沒有全熟。倒在乾淨的容器裡；800毫升的開水，把米飯和水攪拌均勻。蓋上蓋，燜15分鐘。再倒回木桶裡，放入柴鍋中大火蒸半個小時就可以了。

　　3、木桶飯：大米浸泡2個小時以上，然後瀝乾。炊飯之前要先燒一點熱水，用來回湯。鍋中水燒開，把木桶放上去，蒸到米變飯粒即可。把木桶飯倒入鍋中，放入油，幾滴醋，再把燒開的水倒入，與飯齊高，蓋上蓋子（回湯），幾分鐘後可以翻一下，繼續蓋好蓋子直到湯變飯完成吸收。再次倒入木桶繼續蒸，蒸到用筷子插入沒有沙沙聲即飯就熟了。

　　1、豌豆糯米飯的材料:糯米，新鮮豌豆粒，春筍，新鮮香菇，鹹肉

　　2、做法:糯米洗過瀝乾，鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。

　　3、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。

　　4、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。

　　5、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發乾。

　　6、放水至剛剛沒過所有材料，煮開。

　　7、倒入電飯鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可。

　　1、準備好所有食材

　　2、把大米淘洗乾淨放進電飯鍋裡備用，不要開始煮飯哦

　　3、豇豆和胡蘿蔔切丁，紅紅綠綠的很好啊

　　4、豬肉切塊，將肥瘦分開

　　5、開火熱油，放入蔥和姜炒香

　　6、加入肥肉煸香

　　7、加入瘦肉小炒，肉變色後加入1湯匙老抽，2湯匙生抽，小心油四濺，我就是因為怕油濺到手上所以不敢靠太近拍照

　　8、加入豇豆和胡蘿蔔丁繼續炒，覺得差不多了就可以關火了，我喜歡吃軟的，所以炒的差不多快軟了才關火，因為之後要和米飯一起燜，會更軟

　　9、關火之後把菜和米放在電飯鍋中一起攪，然後放水，大概剛沒過米和菜就好

　　10、開啟電飯鍋開始燜啦，和平常燜米飯一樣

　　11、跳閘之後再稍等片刻就可以出鍋裝盤啦