怎樣做三文魚骨湯

　　三文魚骨湯做法具體如下：

　　材料：三文魚骨2塊、土豆1個、胡蘿蔔半根、洋蔥1個、黃油15克、淡奶油30毫升、鹽適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、檸檬汁適量、香草適量；

　　三文魚骨、土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊；鍋里加多一半水，放入三文魚骨，蓋上鍋蓋煮至有魚香；放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，加入黃油；煮至黃油全部融化，倒入淡奶油，湯呈純白色即可；煮至土豆、胡蘿蔔變軟，倒入檸檬汁，再放入白胡椒粉、鹽和五香粉；出鍋前可以撒一點香草即可完成。

　　1、材料包括：筒骨 2根、胡蘿蔔 2根、枸杞 10克、鹽 5克、清水 1200毫升、濃湯寶 一盒、料酒 20克、蔥姜 30克。

　　2、第一步鍋裡放水、料酒和筒骨，點火加熱焯水，焯水後撈出控水。

　　3、控幹後放入電飯煲內膽內。

　　4、內膽內加入蔥，水，薑片，濃湯寶。

　　5、內膽放入電飯煲，選擇煲湯功，自動開始工作。

　　6、剩20分鐘時加入蘿蔔塊，枸杞。

　　7、時間到後放入鹽拌勻。

　　8、拌勻後盛出，這樣筒骨湯就已經燉好了。

　　1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

　　2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

　　3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。

　　4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。