怎樣做三絲炒意粉

　　食材與明細:義大利麵200g、瘦肉100g、胡蘿蔔50g、尖椒2條、洋蔥50g、蔥15g、蒜10g、鹽5g、糖2g、雞粉3g、生抽10g、香麻油2g

　　三絲炒義大利麵的做法步驟:

　　1、先把義大利麵煮軟撈起燜焗5分鐘備用;

　　2、蘿蔔、青椒、洋蔥切絲，瘦肉切絲稍微醃製；

　　3、熱鍋下油,把蒜爆香,加義大利麵翻炒；

　　4、加入調味料糖2g、3g的鹽、2g的雞粉和10g的生抽，大火快速炒勻；

　　5、最後加入蔥花翻炒即可出鍋；

　　6、滑炒肉絲然後加入蒜薹爆香，倒入胡蘿蔔、青椒和洋蔥炒勻，兌清水和調味料，勾欠；

　　7、把煮好的三絲鋪到義大利麵上即可食用。

　　溫馨小提示

　　1、青椒比較易熟所以切絲時可以比胡蘿蔔略粗；

　　2、煮軟的義大利麵必須焗幹多餘水分否則翻炒會容易粘鍋；

　　3、最後加入清水分量不宜過多，否則很難勾芡。

　　1、先將豬肉加入少許食用油，鹽，雞精，澱粉，醬油淹5分鐘，備用。

　　2、鍋中放少許油，煎好雞蛋，盛出備用。

　　3、再加入少許油，放入醃好豬肉，火腿絲炒至8成熟撈出。

　　4、重新在鍋中放入大蒜，香菇，蝦乾爆香，加人胡蘿蔔書一起翻炒，並加入少許鹽和雞精。

　　5、將炒好的雞蛋，豬肉，生菜絲加入鍋中，一起翻炒兩分鐘左右，最後放入紅薯粉，淋上適量醬油，老抽，蠔油，邊炒邊攪均。將薯粉炒至入味，即可出鍋。

　　1、茭白1根、胡蘿蔔30g、黑木耳10g、食鹽適量、味精少許、調和油適量。

　　2、做法：茭白洗淨切片改刀切絲。坐鍋，水燒沸投入茭白絲。

　　3、水再次燒沸，關火，將茭白撈起，瀝水。

　　4、坐鍋，小火，將鍋預熱，入油，油熱，蒜瓣片和胡蘿蔔絲，翻炒片刻。

　　5、倒入黑木耳絲。加鹽少許清水，中小火翻炒。加茭白絲翻炒。

　　6、加入青、紅椒絲和鹽，翻炒至辣椒斷生。

　　7、關火，撒味精裝盤上桌。