1、原料:蠶蛹250克,香菜半兩,乾紅辣椒絲一小把,蔥姜適量。
2、調料:鹽,植物油,麻辣鮮,花椒粉,孜然粉。
3、步驟:香菜洗淨切段、蔥姜切末備用;鍋中加入適量清水燒沸,放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。在微波爐中烘烤一分鐘除去多餘水分,此步驟可省略。
4、炒鍋加人少許植物油,待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香,再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味,把蠶蛹倒入煸炒,大火煸炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來,然後撒入少許鹽、花椒粉、麻辣鮮、孜然粉,撒上香菜,關火即可。
1、原料:蠶蛹250克,香菜半兩,乾紅辣椒絲一小把,蔥姜適量。
2、調料:鹽,植物油,麻辣鮮,花椒粉,孜然粉。
3、步驟:香菜洗淨切段、蔥姜切末備用;鍋中加入適量清水燒沸,放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。在微波爐中烘烤一分鐘除去多餘水分,此步驟可省略。
4、炒鍋加人少許植物油,待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香,再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味,把蠶蛹倒入煸炒,大火煸炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來,然後撒入少許鹽、花椒粉、麻辣鮮、孜然粉,撒上香菜,關火即可。
1、乾紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用。
2、蠶蛹洗淨後,清水煮熟。
3、涼透後,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯。
4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹。
5、起油鍋,油五成熱時,下入蠶蛹,用小火慢炸。
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油。
7、鍋內留少量底油,小火煸香花椒。
8、把花椒推到一邊,繼續用小火煸香蔥薑蒜末。
9、至蔥薑末水分煸出,推到一側,下入紅椒,煸出香味。
10、新增炸好的蠶蛹,中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹。
11、調入適量鹽和雞精,翻炒幾下,即可出鍋。
1、乾紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用;
2、蠶蛹洗淨後,清水煮熟;
3、涼透後,用剪刀把蠶蛹剪成兩半,去除中間的硬芯
4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹;
5、起油鍋,油五成熱時,下入蠶蛹,用小火慢炸;
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油;
7、鍋內留少量底油,小火煸香花椒;
8、把花椒推到一邊,繼續用小火煸香蔥薑蒜末;
9、至蔥薑末水分煸出,推到一側,下入紅椒,煸出香味;
10、新增炸好的蠶蛹,中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹;
11、調入適量鹽和雞精,翻炒幾下,即可出鍋。