1、食材：白蝦400克、姜10克、檸檬1/2顆、鹽1小匙、紹興酒300毫升、枸杞15克、紅棗4顆、當歸1片、鹽1/2小匙、糖1小匙。
2、準備好所有的材料，姜、檸檬切片，中藥材沖洗乾淨，紅棗劃一刀或撥開，有助紅棗甜味釋放。
3、準備一根牙籤，從蝦殼第二節與第三節中間穿入，拉除蝦腸。
4、將水、枸杞、紅棗、當歸放入小鍋中煮滾。
5、加入鹽、糖調味，關火，倒入紹興酒拌勻。
6、另外準備一鍋水燙蝦，放入薑片、檸檬片、鹽，可幫助蝦去腥。
7、從冰箱將已經冰涼的紹興湯汁取出，再將蝦從鍋中撈出並瀝乾，直接放入紹興湯汁中冰鎮就可以了。
1、食材：鮭魚1片、洋蔥半顆、蒜頭5-6顆、九層塔適量、醬油2大匙、米酒1湯匙。
2、蒜頭剝皮、洋蔥切絲、九層塔洗淨泡水、鮭魚洗淨以上整理好備用。
3、熱油鍋中火，倒入少許的橄欖油再將鮭魚放入鍋中幹煎。
4、煎至兩面金黃色後。
5、放入蒜頭一同乾煸。
6、隨後放入洋蔥略炒。
7、再倒入少許的米酒、醬油、水，稍微讓湯汁與配料煨煮一下後，加入九層塔即可起鍋了。
8、美味完成。
1、食材：蓮藕1條、蒜末少許、蔥末適量、鹽適量、雞粉少許。
2、蓮藕洗淨去皮，切薄片，蒜頭2顆拍碎切末，蔥段洗淨切末備用。
3、起油鍋下蒜末爆香。
4、蒜頭略轉金黃色時，放入藕片，大火拌炒。
5、藕片都炒勻時加少許水，轉中火、調味。
6、湯汁成略稠狀時，試味道，撒入所有蔥花快速翻炒，關火起鍋裝盤即可。
1、娃娃菜2包，香菇3朵，紅蘿蔔1小塊，蔥2支，蒜頭3瓣，蝦皮2大匙，鹽適量，
2、雞精少許，太白粉適量，油適量，白胡椒粉少許。
3、將娃娃菜剝開洗乾淨，斜切段；紅蘿蔔去皮，切絲；蔥切小段，蔥白蔥綠分開；香菇泡軟切絲，香菇水備用；蒜頭去頭去皮，切末；太白粉加水。
4、鍋內放入油爆香蔥白和蒜末。 ...
1、海帶芽一杯、芝麻 少許、姜 少許、調味米酒 2大匙、薄鹽醬油 2大匙、糖 1大匙、香油 1小匙、白醋 1大匙。
2、海帶芽先泡軟後 用清水洗3次，第4次用白開水洗一次。
3、洗淨的海帶芽放置塑膠袋內 把開水擰乾。
4、姜磨成末，也可以用嫩姜切絲。
5、醬料調好 可以先試自己能接受的酸度 ...
1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。
2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉 ...
1、準備蔥花、薑絲、蒜末、幹辣椒。用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。
2、乾淨的容器內加入蔥、薑絲、蒜末、白糖、醬油、香醋、黃酒、麻油、雞精、十三香少許。
3、把鮮蝦放入醃製兩小時，記得蓋上蓋子，不然蝦會跳出來。醃製好的蝦取出裝盤，倒入少許醃製的料汁，擺上薑絲和蒜末，鍋內加適量油燒熱，擺上蔥花即可， ...
1、主料：河蝦3兩、白酒適量。
2、調料：食鹽5、克姜1塊、蒜1頭。
3、準備的材料：3兩河蝦，生薑和大蒜，當然還有白酒，適量的鹽。
4、將河蝦沖洗一下，將生薑和大蒜切成末。
5、把鹽、生薑和大蒜末放到碗中，倒入適量的白酒。
6、把洗乾淨的河蝦放入碗中，看白酒是不是沒過了蝦，沒有就適量 ...
1、主料：河蝦100克、白酒100毫升。
2、輔料：蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。
3、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。
4、準備100克河蝦。
5、將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻。
6、倒入白酒100ml，醃製30分鐘即可。 ...
1、河蝦300克、海鮮醬20克、生抽10克、耗油5克、白糖3克、醋30毫升、白酒100毫升、黃酒50毫升、大蒜10克、蔥10克、小米辣5克、香菜5克、青椒10克。
2、首先我們來做配料，大蒜去皮，洗淨後切成蒜末，裝盤備用。姜切成薑末、香菜洗淨切丁段，蔥切蔥花，小米辣切小丁，裝盤備用。
3、現在來調 ...