怎樣做刀魚湯好喝

　　1、材料：大白菜400克，黃豆芽220克，幹刀魚8－10條（做湯用的大魚），黃豆醬3湯匙，蒜茸1湯匙，淨化水2升，韓國紅辣椒粉1茶匙，鹽1茶匙，韓式牛肉湯粉1/2茶匙，小蔥4棵，切成5釐米的段。

　　2、把幹刀魚洗淨，放入裝有2升冷水的湯鍋裡，泡20分鐘。鍋置中火上，煮開後再煮20分鐘，然後撈出刀魚，保留湯汁。用冷水把豆芽洗3次，棄掉棕色或壞的豆芽。白菜洗淨，切成4釐米的塊，在開水裡煮5分鐘，撈出，用冷水衝一下，擠幹水。

　　3、把黃豆醬放入刀魚清湯裡攪拌，直至黃豆醬均勻融入湯裡。加入豆芽，熟白菜，大蒜，辣椒粉和鹽，中火煮15分鐘。

　　4、加入蔥和牛肉湯粉，把火調小，再煮15分鐘即好。

　　1、刀魚切段，清水沖洗，待用；

　　2、鍋中倒入食用油，八角，薑片，這樣炸出的刀魚味道會很入味；

　　3、油開至9成熱的時候，放入刀魚，兩邊來回翻轉，直至兩面到金黃色；

　　4、把多餘的食用油倒走，小火慢慢翻動，放入適量的，蔥，姜，蒜；

　　5、倒入清水燉制，這時候可以加入適量的，醬油，醋，味精，少許的精鹽；

　　6、燉制10分鐘左右，就可以出鍋了，可以在上面撒些香菜，味道鮮美，也很美觀。

　　1、魚洗乾淨，用吸紙吸乾魚片表面的水，並且用刀在魚背上割些條紋。

　　2、準備生薑片，用薑片抹油鍋，乾淨的鍋中倒入油，鍋上一定不能有水，放入生薑片，小煎一下，在油中撒些鹽，這可以有效防止魚片粘底。放入魚，一定不要急著去翻動魚，三分鐘後再翻面，這樣魚片不會脫落。 魚要煎透，但是小心太焦。

　　3、倒出少許煎魚的油，加水蓋過魚背。放入少許蔥段，留蔥花夏天菜餚，大火煮沸魚湯。 要想魚奶白，一定要大火煮菜餚圖片，燉是燉不出來的。快好的時候，加入鹽，少許胡椒粉，撒入蔥花。

　　4、如果加入些粉皮，豆腐，魚湯會更好喝。