怎樣做包菜豬肉好吃

　　1、材料：包菜250g、五花肉250g、幹辣椒8個、花椒8粒、大蒜2瓣、蠔油30ml、料酒15ml、鹽少許。

　　2、包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,幹辣椒切成兩段。

　　3、五花肉洗淨後切成薄片。

　　4、鍋中放入適量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。

　　5、鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋。

　　1、準備好包菜、雪花肉、鹽、醬油、生粉和花生油。

　　2、最好挑選雪花豬肉，這種豬肉肥瘦適宜，嫩滑爽口，屬於肉中上品。

　　3、把豬肉放在水龍頭下清洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊，放入絞肉機絞打成肉餡，不要絞打太久，太爛了不好吃。

　　4、打好的肉餡放入一比較大的容器中，用適量鹽、醬油、生粉和少許花生油攪拌均勻，用筷子往一個方向攪拌15分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可。

　　5、包菜洗乾淨，瀝乾水分，用左手扶著豎起來，右手拿刀切成絲，切得越細越好。

　　6、把切好的包菜絲放入容器中，與肉餡攪拌均勻，用筷子攪拌五分鐘左右。

　　7、拿起一小塊肉餡搓圓，在兩手之間來回摔打十個回合左右，使肉丸子更加緊緻結實，做好的肉丸放在碟子裡面。

　　8、蒸鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入肉丸子燒20分鐘關火，等五分鐘再開啟鍋蓋，如果肉丸大粒的就多煮幾分鐘。

　　9、把碟子裡的湯汁倒入鍋中，用適量生粉和醬油調成漿水倒入鍋一起煮開，快速淋在包菜丸子上面，一款包菜丸子就做好了。

　　1、豬肉洗淨剁成肉末。

　　2、包菜洗淨切碎。

　　3、把豬肉和包菜混合一起，加入調味料攪拌均勻。

　　4、麵粉加水和酵母活成麵糰後放置一邊醒發一個小時。

　　5、把醒發好的麵糰分成大小等同的劑子，然後把每種都擀薄。

　　6、在一張面片上面放適量餡包起來。

　　7、依次做好所有的包子，然後放置一邊醒發30分鐘。

　　8、把包子放入蒸鍋中，冷水上鍋，開鍋後12分鐘，關火再燜5分鐘。