怎樣做北方傳統年糕

　　做法如下：

　　材料：黃面500克、棗30顆；

　　步驟：

　　1、將黃面倒入盆中，加水，形成粘稠狀；

　　2、用手將黃面製作成金字塔狀；

　　3、每個年糕上面放置大約三至四個棗；

　　4、放入鍋中，蒸熟即可。

　　年糕簡介如下：

　　年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子的知識和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。

　　1、【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克。

　　2、【做法】先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。

　　準備青菜2克，洗乾淨瀝乾水。

　　年糕提前切片。

　　青菜切細，熱油鍋，倒入青菜翻炒。

　　加水煮，味道想更濃郁一點的話建議用高湯。

　　煮開後，加入年糕。

　　煮至年糕軟，加鹽，味精，即可出鍋，家常美味，暖心暖胃。