怎樣做土豆燜五花肉

　　土豆燜五花肉

　　主料：五花肉五百克、土豆一個、姜、蒜、小紅椒。

　　配料：香葉、八角、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精。

　　做法：1、五花肉飛水。

　　2、蒜拍扁切片，姜切絲，小紅椒切圈。

　　3、土豆去皮洗淨，五花肉飛水後撈起。

　　4、五花肉切片，土豆切塊。

　　5、坐鍋燒熱，不放油，煎五花肉。

　　6、煎出油，兩面稍黃，油多可倒出。

　　7、將五花肉撥到一邊，放姜和蒜至油中爆香。

　　8、倒入土豆塊翻炒。

　　9、香葉一片，八角一朵，洗淨放入鍋一起炒。

　　10、加水至剛好淹沒土豆。

　　11、蓋好鍋蓋大火燒開後轉中小火燜。

　　12、燜大概二十分鐘左右後，加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽，繼續燜十分鐘。

　　13、待土豆熟透，加入耗油、雞精即可。

　　1、食材：大米2杯、胡蘿蔔半根、土豆1個、玉米粒1塊、西紅柿1個、鹽 適量、生抽1勺、老抽適量、油適量、蔥適量。

　　2、胡蘿蔔和土豆去皮後切成丁兒，肉粒腿切成丁，大蔥切成蔥花兒。

　　3、將西紅柿也切成小丁備用。

　　4、大米兩杯淘洗乾淨，放入砂鍋中滴入兩滴玉米油，開火煮米飯。

　　5、鐵鍋中放入適量的植物油，先放入蔥末炒出香味兒，接著放入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘，再放入土豆丁翻炒均勻。

　　6、將西紅柿丁和火腿丁一同放入鍋中，快速翻炒均勻

　　7、調入適量的鹽，放入一點點生抽炒勻。

　　8、將炒好的菜平鋪在米飯上面，將菜鋪的均勻一些。

　　9、大火燒開之後轉小火燜10分鐘

　　10、放入玉米粒，蓋上鍋蓋，關火，繼續悶15分鐘再掀鍋

　　11、一勺老抽，一勺生抽，一勺溫水，適量的鹽放入小碗中拌勻。

　　12、鍋裡撒入一把蔥花，將料汁淋入鍋中，翻拌均勻後即可食用。

　　1、水和米的比例約1:1。紅燒肉、土豆、洋蔥切小塊備用，米淘淨放入電壓力鍋，倒入1:1的水備用。

　　2、炒鍋上火燒熱倒油，中火先將洋蔥炒香，放入土豆炒至土豆全部變色，放入適量生抽和鹽翻炒片刻，放入五花肉翻炒均勻。

　　3、將翻炒好的紅燒肉土豆平鋪在電壓力鍋的米上，啟動電壓力鍋快煮飯程式。

　　4、電壓力鍋程式完成，卸壓後攪拌均勻盛出食用。