做法如下：
1、雞腿切塊過水；
2、稍微過水，水開，盛出裝盤；
3、熱鍋加油，油熱倒入雞肉乾煸，炒8分熟盛出；
4、重新熱鍋加油，倒入土豆片，翻炒；
5、數分鐘後，倒入蘿蔔片，翻炒，加入適量水；
6、數分鐘後，倒入炒完的雞肉，一起翻炒，加入醬油、鹽等調料，大火收汁即可。
1、用料：三黃雞1只。
2、輔料：胡蘿蔔1根、土豆1個。
3、調料：姜1塊、八角2個、花椒20粒、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、辣椒(紅，尖，幹)2個、草果1個、植物油2湯匙、高湯適量。
4、雞洗淨，留用雞翅、雞腳、雞脖和雞架，切成小塊，其餘部分留著可做別的菜，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，薑切片備用。
5、鍋內放油，放入幹辣椒、薑片、八角和花椒爆香，放入雞塊，翻炒5分鐘。
6、翻炒至雞皮油黃，雞油飄香，放入燉鍋。
7、加入胡蘿蔔和土豆，放生抽、老抽、蠔油，再加入適量高湯燜煮20分鐘至土豆軟爛即可。
1、食材：雞腿300g、土豆乾200g。
2、方法/步驟：備好的土豆乾洗乾淨加入溫水泡好。雞腿清洗乾淨備用。鍋中放油，下入雞腿煎一下，煎好的雞腿加入蔥、姜、八角、幹辣椒。加入醬油，少許的老抽煸炒上色，加萬能的十三香，水、鹽、白糖，雞精蓋上鍋蓋，先燉10分鐘。下入土豆乾，蓋上鍋蓋再燉20分鐘，最後大火收汁，放點蔥花，再放點香菜就可以了。
1、 雞洗淨斬小塊，必要的話去掉雞皮；
2、 雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3、 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和土豆乾（也可以事先用溫水泡一下）；
4、 倒入溫水或高湯，加入料酒、醬油；
5、 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6、 最後加鹽調味後收汁即可。 ...
1、土豆去皮，切成絲，備用。最好是用手切，用手切的土豆絲口感特別好。
2、做上鍋，開火，熱鍋涼油的原則，燒至八成熱，放入大蒜末煸炒香，然後在放土豆絲進去煸炒幾下，加水煮至軟爛。
3、土豆絲一定要煮熟才可以吃，因為土豆有一種龍葵素，是有毒的，煮熟後再食用，龍葵素就沒有了。等土豆絲煮熟了以後，就可以把 ...
食材：雞肉800克、玉米1000克、花生仁適量、鹽適量、料酒適量、生薑適量。
製作時間：大約2小時。
具體步驟：
1、將雞肉切成小塊，入沸水焯燙10分鐘。
2、玉米洗淨切成段備用。
3、土花生洗淨備用。
4、把雞塊放入燉鍋，加入生薑片及適量料酒，加入清水，沒過雞肉即可。
5、加 ...
1、豬肚450克，雞450克，白胡椒粉3克，姜11克，料酒15克，鹽14克，澱粉26克，紅棗23克。
2、雞清洗乾淨，抹上少量鹽和半勺胡椒粉，豬肚放入少量鹽、澱粉，將裡外兩面都揉搓洗乾淨。
3、豬肚開大一點口，將雞塞入豬肚裡，用牙籤或者繩子封口，將豬肚放入鍋中，加入適量水、紅棗、姜、鹽、料酒，中火 ...
1、材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻，鹽，姜。先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3 ...
1、材料：甲魚1只（重約500克），雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
2、雞肉剁成塊，甲魚宰殺治淨，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊（拍松）、八角熗香，烹入料 ...
1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。
2、鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。
4、炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
5、炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
6、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒 ...