1、材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻，鹽，姜。先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開後，把椰子水倒入，加入薑絲；椰肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味！
原因：雞肉含水分較高，有的高達65%至90%，而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中的溶解以及釋放，妨礙湯汁的濃度和營養，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。 因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80—90度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。
食材：雞肉800克、玉米1000克、花生仁適量、鹽適量、料酒適量、生薑適量。
製作時間：大約2小時。
具體步驟：
1、將雞肉切成小塊，入沸水焯燙10分鐘。
2、玉米洗淨切成段備用。
3、土花生洗淨備用。
4、把雞塊放入燉鍋，加入生薑片及適量料酒，加入清水，沒過雞肉即可。
5、加入適量花生及玉米，加蓋小火慢燉一個半小時。
6、燉好的雞塊加入適量鹽即可食用。
１、將椰子剁開小口，先將椰子汁倒出用碗裝好，再將椰子切成兩半，用勺挖出椰肉備用。
２、雞肉用刀切成小塊，用開水燙一遍，把血汙、雜質等去除，新鮮龍眼剝殼備用。
３、把椰肉、雞肉、龍眼、椰子汁倒入電飯煲，加適量紅棗和水。
４、在電飯煲煮３０分鐘左右之後根據個人喜好放適量糖，可放少許鹽，這樣會讓甜鮮 ...
1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。
2、做法：五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，薑切片。
3、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五 ...
1、豬肚450克，雞450克，白胡椒粉3克，姜11克，料酒15克，鹽14克，澱粉26克，紅棗23克。
2、雞清洗乾淨，抹上少量鹽和半勺胡椒粉，豬肚放入少量鹽、澱粉，將裡外兩面都揉搓洗乾淨。
3、豬肚開大一點口，將雞塞入豬肚裡，用牙籤或者繩子封口，將豬肚放入鍋中，加入適量水、紅棗、姜、鹽、料酒，中火 ...
1、麵粉 150克、溫水0.15升、酵母2克、食用鹽7克、雞蛋1個、椰子粉50克、糖20克、食用油80克。
2、拿個盆子，倒0.15升溫水，一定要是溫水哦，比涼水熱一點點的水，因為酵母溫度高的話發不酵的（注：1升水大概相當於1斤水），放酵母2克，7克鹽在一起攪拌，攪拌速度是慢、中，快。
3、撒點食 ...
1、材料：甲魚1只（重約500克），雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
2、雞肉剁成塊，甲魚宰殺治淨，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊（拍松）、八角熗香，烹入料 ...
做法如下：
1、雞腿切塊過水；
2、稍微過水，水開，盛出裝盤；
3、熱鍋加油，油熱倒入雞肉乾煸，炒8分熟盛出；
4、重新熱鍋加油，倒入土豆片，翻炒；
5、數分鐘後，倒入蘿蔔片，翻炒，加入適量水；
6、數分鐘後，倒入炒完的雞肉，一起翻炒，加入醬油、鹽等調料，大火收汁即可。 ...
蛇肉燉雞的功效比較明顯，也是膳食愛好者冬季進補的首先方法，蛇肉燉雞既有蛇肉的祛風溼、治療身體麻木，肢體疼痛等問題，更有老母雞的滋補昇陽的功效，是食補中比較好的方法。
功效：
1、蛇肉具有強壯神經、清熱解毒、延年益壽之功效，可以預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核；
2、蛇煲雞有祛風除溼之功效 ...