怎樣做孜然雞心好吃呢

　　1、主料：雞心適量；輔料：香菜適量；調料：食鹽5克、醬油適量、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒2克、孜然適量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油適量。

　　2、雞心劃成十字花，在涼水中浸泡半個小時，香菜洗淨切段。

　　3、鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，加少量料酒，焯好後撈出控幹水分備用。

　　4、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜和紅辣椒，將雞心下鍋炒。

　　5、加半手勺料酒少量醬油。

　　6、雞心炒熟將香菜下鍋，加幹辣椒粉和孜然，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。

　　7、翻炒均勻就可以出鍋了。

　　1、食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、蔥5克、料酒5克、鹽5克。

　　2、首先把牛肉切成大一點的薄片。

　　3、把牛肉放入盤中，用白糖將牛肉醃製20分鐘。

　　4、清洗乾淨的蔥薑片切好備。

　　5、把生抽料酒鹽雞精五香粉放入牛肉中，抓拌均勻。

　　6、放入澱粉抓拌均勻，鎖住水分。

　　7、放入蔥姜食用油，放食用油的目的是更好地鎖住牛肉的水分。

　　8、起鍋燒油，油溫至八成熱時放入牛肉。

　　9、快速翻炒，將牛肉翻炒均勻。

　　10、牛肉炒制變色，撒入孜然翻炒均勻出鍋裝盤。

　　孜然雞心的做法如下：

　　1、將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀；

　　2、然後再洗淨包內的血塊，加醬油糖醃上；

　　3、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油；

　　4、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

　　孜然雞心是一道美食，主要食材是雞心，配料是孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽等。菜品含有脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷等多種營養物質。