鮑魚最簡便最好吃的做法推薦如下。
土豆燉鮑魚。
配方:小鮑魚、土豆、蔥花、薑片、大料、黃豆醬油、蠔油、鹽、糖。
1、鮑魚去殼處理乾淨,在平面打花刀
2、把土豆先炸一下,不必炸熟。
3、炸至焦黃備用。
4、備好調料。
5、鍋底放油燒熱,加1個大料炸香。
6、加入蔥姜。
7、烹入醬油和蠔油。
8、加土豆翻炒均勻,加清水沒過土豆,蓋鍋蓋燒開後,轉小火燉至六成熟。
9、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5~8分鐘(視鮑魚大小而定)
10、大火收汁即可,注意不要收的太乾。
鮑魚最簡便最好吃的做法推薦如下。
土豆燉鮑魚。
配方:小鮑魚、土豆、蔥花、薑片、大料、黃豆醬油、蠔油、鹽、糖。
1、鮑魚去殼處理乾淨,在平面打花刀
2、把土豆先炸一下,不必炸熟。
3、炸至焦黃備用。
4、備好調料。
5、鍋底放油燒熱,加1個大料炸香。
6、加入蔥姜。
7、烹入醬油和蠔油。
8、加土豆翻炒均勻,加清水沒過土豆,蓋鍋蓋燒開後,轉小火燉至六成熟。
9、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5~8分鐘(視鮑魚大小而定)
10、大火收汁即可,注意不要收的太乾。
1、鮑魚燉土豆:鮑魚用刀沿著外殼劃開,取出鮑魚肉、去內臟,洗淨切丁,土豆去皮切丁;鍋中熱油,蔥、姜爆向,放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒,土豆翻炒,加清水燉,最後放入鮑魚丁燉熟即可。
2、清蒸鮑魚:鮑魚刷洗乾淨擺盤,姜、蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油;蒸鍋把水燒開後放入鮑魚,大火蒸八九分鐘關火,取掉姜、蔥絲;在鮑魚上撒上薑絲,淋上熱油,最後加點醬油即可。
3、蔥油鮑魚:鮑魚刷洗乾淨,用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分,切花刀;淋上一點料酒,幾滴白醋或者檸檬汁,然後撒上薑末、蒜末,淋上一勺蒸魚豉油;水開後入鍋用大火蒸3分鐘,出鍋撒上蔥花,淋上香油。
1、用料:
茄子一個、蒜2瓣、澱粉一湯匙、醬油一勺、鹽少許、蠔油一勺、白糖一勺、蔥段適量。
2、做法:
(1)茄子切塊,放鹽抓勻,抓幹水分,裹上澱粉。
(2)調一個料汁,生抽,蠔油,糖,澱粉。
(3)調好料汁,起鍋燒油,放入茄子。
(4)放入蔥末辣椒,再放入一勺豆瓣醬,翻拌均勻,放入料汁。
(5)出鍋。