做帶殼的滷雞蛋的操作步驟：
1、 鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用。
2、 雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破。
3、 敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用。
4、 上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可。
豬肝泥蒸蛋的做法如下：
材料：雞蛋1個，肝泥25克，胡蘿蔔泥50克，精鹽、味精等適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮，蒸熟，搗碎；
2、豬肝洗淨，切碎，去筋；
3、將肝泥、胡蘿蔔泥、雞蛋、鹽、味精攪拌均勻；
4、放入鍋中蒸熟即可。
花生帶殼好吃的煮法如下：
材料：帶殼花生，花椒，八角、茴香各，桂皮，大蒜，鹽；
步驟：
把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內；加入鹽，花椒，八角，茴香，桂皮，加入水，水量浸沒花生；剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜；將花生連同鹽水，香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘；將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成幹，即可裝盤。
主料：雞蛋十二個。
調料：花椒十五克，鹽三十克，八角十五克，醬油二十克，大蔥三十克，姜十五克，草果十克，高良薑十克，香油適量。
做法：
1、鍋上火放清水適量，將洗淨的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開後，改用小火將雞蛋煮熟；
2、雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
...
1、用料：蝦仁5只、雞蛋2個、生抽15克、鹽5克、香油幾滴、溫水120克。
2、兩個雞蛋打散和溫水適量鹽一起攪拌均勻。水量和蛋液的比例為1比1，或者1.5比1
3、過濾蛋液!這步非常重要，蒸出來的水蛋細不細膩都取決於這一步哦!
4、用保鮮膜把碗包好，用牙籤扎幾個孔。
5、蒸鍋裡的水提前燒開 ...
第一、 首先用剪刀將雞爪中的指甲剪去，如下圖所示。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入雞爪燙五分鐘，撈出瀝乾。
第三、 接著把鍋洗乾淨，往鍋中加入適量的清水。水的用量，小編建議大家，用正好沒過雞爪的水量就可以了。
第四、 然後把桂皮，八角，香葉洗乾淨，倒入鍋中，如下圖所示。
第五 ...
1、鵝蛋帶殼蒸一般需要15分鐘左右，蒸的時間要比雞蛋多幾分鐘，因為鵝蛋的體積比雞蛋要大很多。
2、鵝蛋蒸久了會導致營養流失，並且蛋清口感吃起來不夠滑嫩。鵝蛋如果是蒸蛋羹，一般只需要用大火蒸10分鐘就可以了。 ...
1、虹鱒魚1條蔥20g，姜10g，白酒適量，花生油25ml，蒸魚豉油30ml
2、虹鱒魚去除內臟洗淨。
3、用刀從魚背上開一刀。
4、撒上一些蔥薑絲，淋上白酒。
5、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。
6、將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥薑絲，再重新撒上一些蔥薑絲。
7、澆上一勺熱油。
8 ...
1、主料：花生(鮮)450克，調料：食鹽2茶匙，八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1段，幹辣椒6個，香葉2片，黑胡椒1茶匙。
2、準備滷水，把所有材料加入半鍋水裡煮滾，轉小火。
3、把花生洗乾淨，加入鍋裡，加蓋大火煮滾，轉小火滷。喜歡脆一點的口感滷半個小時即可。
4、熄火，不開蓋，泡上3個小時，泡一個 ...
1、準備海螺輔料：油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、一品鮮醬油適量、料酒適量、味精適量。
2、海螺絲用鹽水泡10分鐘吐沙子。
3、洗淨備用。
4、準備蔥薑蒜辣椒切碎。
5、熱油放蔥、姜、蒜、辣椒、炒出紅油。
6、放入海螺絲煸炒，放入一品鮮醬油，加適量料酒，鹽，味精，翻炒十分鐘出鍋 ...