怎麼做蝦仁蒸蛋才好吃

　　1、用料：蝦仁5只、雞蛋2個、生抽15克、鹽5克、香油幾滴、溫水120克。

　　2、兩個雞蛋打散和溫水適量鹽一起攪拌均勻。水量和蛋液的比例為1比1，或者1.5比1

　　3、過濾蛋液!這步非常重要，蒸出來的水蛋細不細膩都取決於這一步哦!

　　4、用保鮮膜把碗包好，用牙籤扎幾個孔。

　　5、蒸鍋裡的水提前燒開，水開後再放碗進去中火蒸。

　　6、蝦剝殼，放一小撮鹽抓下，便於入味。

　　7、等到蛋液表面凝固後，約8分鐘。放蝦仁進去再蒸三分鐘出鍋

　　8、淋上香油和生抽，可以開吃啦!

　　豬肝泥蒸蛋的做法如下：

　　材料：雞蛋1個，肝泥25克，胡蘿蔔泥50克，精鹽、味精等適量。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔洗淨去皮，蒸熟，搗碎；

　　2、豬肝洗淨，切碎，去筋；

　　3、將肝泥、胡蘿蔔泥、雞蛋、鹽、味精攪拌均勻；

　　4、放入鍋中蒸熟即可。

　　原料：肋骨、幹豆豉、蒜瓣、紅甜椒、蔥、薑片。

　　調料：精鹽；白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。

　　詳細步驟：

　　肋排斬小塊約3、0釐米大小，置於流動水下反覆抓洗至水清，瀝乾水分備用；幹豆豉用清水稍加浸泡備用；肋排中放入薑片，調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、澱粉拌勻醃製約半個鐘左右；將浸泡過的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉狀也放入小碗中，燒熱油1勺，衝入小碗中，激香豆豉和蒜蓉；豆豉和蒜蓉拌勻，倒入醃製好的排骨中；將肋排和所有調味料混合均勻備用；準備好蒸籠，將肋排均勻地排入