怎樣做幹鹹黃瓜

　　1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂。

　　2、用清水洗淨，晾乾水分。

　　3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。

　　4、第二天開始倒缸，連續倒10多次。

　　5、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。

　　6、如上法醃製，1個月左右便成。

　　7、食用時取出改刀調入麻油。

　　8、如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。

　　9、放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用。

　　1、首先把仔姜洗淨去皮，切片，片儘量厚一點兒。

　　2、然後加糖和鹽攪拌均勻，醃製一晚。

　　3、這個時候醃製的也是可以吃的哦。

　　4、拿到有個簸箕裡面鋪開自然風乾。

　　5、風乾後就可以封存起來，想吃的時候在吃。

　　1、清炒海帶，水發海帶200克,辣椒40克,均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調;加入海帶猛火炒,然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒,即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。

　　2、紅燜海帶，水發海帶200克,排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊,同燉爛的排骨一起下鍋,並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。

　　3、油炸海帶肉丸，水發海帶250克,瘦豬肉250克。將海帶製成細末,豬肉製成肉泥,與味精、食鹽、蔥末、薑末等調料混勻,然後做成丸子,放入油中炸熟。

　　4、海帶蒸卷，水發海帶切成大片,拌上調好的豬肉末捲成長卷,蒸熟取出,切成約3釐米長的段,置盤中,用水澱粉勾芡淋上即可。

　　5、糖醋海帶，水發海帶250克,切成長條,放入鍋中與對好的糖醋液煮一下即可。