1、楊梅用清水沖洗幾遍，然後放到淡鹽水裡浸泡十幾分鍾。
2、倒掉鹽水，稍微沖洗一下，把楊梅放到鍋裡，加清水根據個人口味酌情新增白糖/冰糖開始煮。
3、鍋裡水燒開後，轉中小火，繼續煮二十多分鐘；煮到湯汁酸酸甜甜入味，出鍋，盛出晾涼即可。
自制楊梅罐頭是以楊梅、冰糖為主材的飲品名，製作容易。優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
1、楊梅用清水沖洗幾遍，然後放到淡鹽水裡浸泡十幾分鍾。
2、倒掉鹽水，稍微沖洗一下，把楊梅放到鍋裡，加清水根據個人口味酌情新增白糖/冰糖開始煮。
3、鍋裡水燒開後，轉中小火，繼續煮二十多分鐘；煮到湯汁酸酸甜甜入味，出鍋，盛出晾涼即可。
自制楊梅罐頭是以楊梅、冰糖為主材的飲品名，製作容易。優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
做楊梅罐頭是將楊梅用清水沖洗幾遍，然後放到淡鹽水裡浸泡十幾分鍾。倒掉鹽水，稍微沖洗一下，把楊梅放到鍋裡，加清水根據個人口味酌情新增白糖或冰糖開始煮。鍋裡水燒開後，轉中小火，繼續煮二十多分鐘；煮到湯汁酸酸甜甜入味，出鍋，盛出晾涼即可。
1、去掉肉類的脂肪。無論是雞肉、豬肉、牛肉、鹿肉還是其他肉類，罐裝之前要去掉脂肪。這樣不會因脂肪浪費空間，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到蓋子上罐裝時會不夠密封。
2、把肉類切成小塊或者肉條。把肉切成小塊可以使每塊肉在罐裝過程中都充分加熱，切肉時注意去掉骨頭或軟骨。如果你罐裝的是絞肉，那麼就不用切塊了，把肉做成小餡餅。冷凍的肉類比常溫的肉類好切。
3、煮肉。在鐵煮鍋中加些許油，把肉的每一面都煮幾分鐘。肉類一經煮熟體積變小，這樣就可以罐裝更多的肉。而且煮肉也可以使肉類更入味。不一定非要把肉做熟，也可以罐裝生肉，除非是罐裝絞肉。罐裝之前用調料調味。
4、把罐頭準備好。向罐頭中加少許水放在爐子上加熱，使用之前把蓋子放在熱水裡消毒。
5、裝瓶。用勺子把肉轉移到罐頭瓶中，加至距罐頭蓋2英寸的地方，然後向瓶中加水或者肉湯至距罐頭蓋1英寸的地方，一定不要加滿，要在液麵上方留一定空間。
6、把罐頭瓶擦乾淨並密封。用蘸醋的紙巾擦拭罐頭瓶沿，確保沒有脂肪或油類殘留。用鉗子夾住一個瓶蓋，將其放在罐頭瓶上，擰緊罐頭拉環。