怎樣做泡雞爪不開裂

　　材料準備：雞爪，薑片，香葉，八角，花椒，生抽，白醋，冰糖，檸檬；

　　製作步驟：

　　1、將雞爪洗淨，然後放入鍋中用清水燉煮；

　　2、在鍋內放入適量姜；

　　3、將雞爪取出並放入冷水中清洗，並沖洗掉油分；

　　4、然後加入香葉、八角、桂皮、花椒、生抽、醋、冰糖、檸檬一起攪拌均勻；

　　5、醃製兩天後即可食用；

　　1、準備雞爪一斤，薑片適量，料酒一瓶蓋，鹽3-4勺，蒜一個，醬油適量，黑醋適量，糖4勺。

　　2、準備好材料，雞爪洗淨去雞爪指甲。

　　3、在鍋裡放涼水，下雞爪，放薑片，倒入料酒，放3勺鹽。蓋上鍋蓋煮開。煮到水沸騰後大概7-10分鐘左右關火。（熟了就可以）

　　4、倒掉煮的水，沖洗乾淨雞爪，放冰塊再加冰水浸泡一會兒。

　　5、把蒜剁成泥。找個保鮮盒加入糖，鹽，黑醋，醬油，蒜泥，麻油，拌勻。

　　6、把浸泡冰水後的雞爪取出切半（也可以不切），然後浸泡在醬汁裡面放冰箱冷藏12-24小時。

　　1、食材：新鮮雞爪 250克、乾花椒 10克、白醋 10毫克、泡椒 25克、料酒 50毫克、食用鹽 5克。

　　2、用剪刀將雞爪的趾尖剪去。

　　3、將雞爪切成兩半備用。

　　4、鍋內加入清水煮沸。

　　5、放入準備好的雞爪。

　　6、加入乾花椒、料酒。

　　7、用大火煮十分鐘後撈出雞爪。

　　8、將撈出的雞爪用涼水洗淨油分瀝乾。

　　9、將瀝乾的雞爪放入玻璃罐中。

　　10、加入泡椒、白醋、食用鹽。

　　11、密封冷藏24小時。

　　12、這樣一道美味的泡雞爪就完成了。