1、醬包生產配方:棕櫚油40公斤,牛油10公斤,牛肉膏3.8公斤,老薑3公斤,大蒜4公斤,郫縣豆瓣醬10公斤,生抽3公斤,牛肉10公斤,辣椒粉1.7公斤,味精3公斤,食鹽6公斤,焦糖色素0.5公斤,香蔥精油5公斤。
2、加工工藝:棕櫚油需要達到國家標準,牛油也要達到相關標準,主要控制油脂的風味、過氧化值、酸價;老薑、大蒜需要斬拌成末狀或泥狀,老薑選用辛辣度較大的小黃姜。調味時用好老薑、大蒜,對提升醬包的風味起到很關鍵的作用;牛肉需要斬拌成末,最好用少量熱油化開備用;或將牛肉預煮6成熟後斬拌成牛肉末備用;焦糖色素用粉狀產品,採用少量食鹽混合後加入,攪拌均勻;豆瓣醬需要斬拌成泥狀,選用正宗郫縣豆瓣醬。選擇好豆瓣醬對提高紅燒牛肉醬包的醬香味相當之關鍵,透過選擇不同品牌的郫縣豆瓣醬生產的紅燒牛肉醬包的風味相差很大;棕櫚油、牛油熟化炸姜、大蒜微黃時加入牛肉末,牛肉微焦時加入豆瓣醬,炒散、無結團,加入辣椒粉、焦糖色素、食鹽,炒開後加入老抽、味精,降溫75攝氏度加入牛肉膏、香蔥精油攪拌均勻冷卻35攝氏度包裝。
1、鍋中倒入清水,燒開。
2、帶水開後將泡麵裡的料包到進去。
3、當水再次燒開後,將雞蛋和火腿腸放進去,雞蛋就像打荷包蛋一樣,火腿腸切成小塊就可以了。
4、煮大概十分鐘左右,待雞蛋熟透就可以把麵餅放進去了。
5、等到面煮軟了就可以出鍋了。
1、炒泡麵,原料:泡麵1包,豬瘦肉若干、火腿腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜1包。
2、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲,備用。
3、按通常方法將泡麵用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,瀝乾水備用。泡麵千萬不要泡過頭,否則炒起來容易碎。
4、鍋上火,油燒熱,將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。
1、選擇非油炸泡麵。油炸面不僅含脂肪高、含維生素少,並含有大量高致癌性的丙烯醯胺(俗稱“丙毒”),還容易變質。非油炸面相對較安全。
2、合理搭配泡麵餐。“碗麵一族”如果有條件,可同時增加一些副食,如滷肉、滷蛋、滷豆腐、肉乾、肉脯、肉鬆、叉燒,補充足夠的新鮮蔬菜,如青瓜、番茄,甚至一些簡單的蔬菜沙拉,以 ...
1、火腿,洋蔥切片,胡蘿蔔切絲。
2、開水煮麵,過涼水。
3、鍋底燒油,倒入蛋液翻炒。倒入洋蔥、胡蘿蔔、香腸、青菜翻炒均勻。
4、倒入煮好的面翻炒均勻。
5、倒入老抽,生抽,雞粉,翻炒均勻即可。
泡麵,又稱速食麵、即食麵、快熟面、快速麵、快餐面、公仔麵,是一種可在短時間之內煮熟食用的面 ...
泡麵配料成分:
麵餅:小麥粉、精煉棕櫚油、澱粉、全蛋粉、谷朊粉、魔芋粉、大豆分離蛋白、食用鹽、食品新增劑等;粉包:食用鹽、白砂糖、麥芽糊精、香辛料、食用香精、酵母提取物、脫水蔥、食品新增劑等;醬包:精煉棕櫚油、香辛料、食用香精、食用鹽、大蒜、姜、醬油、芝麻油、白砂糖、穀氨酸鈉、酵母提取物、調味醬;菜包 ...
1、食材:鮮蝦30克,泡麵一袋。
2、首先把圓白菜切成絲,備用。
3、蝦去蝦鬚,洗乾淨備用。
4、蔥和姜切絲備用。
5、鍋裡放油,放入蔥花和薑絲熗鍋。
6、然後倒入圓白菜和蝦,快速的翻炒。
7、再把菜炒到9成熟,同時倒入生抽和鹽,調味。
8、開始煮泡麵了,把泡麵和湯一起倒入炒好 ...
做泡麵頭,一般頭髮長度需要及肩,稍短也是可以的。泡麵就是泡麵。泡麵頭就是指像泡麵一樣的頭髮。如今很多年輕人,尤其是女性喜歡把頭髮燙卷,時尚美麗。很類似泡麵。 ...
材料:泡麵一包、雞蛋一個、熱水600毫升。
步驟:
1、找個可微波的大碗,加入蛋,用筷子扎兩個洞。
2、加入熱水,要慢慢倒入防止蛋花溢位,水量漫過麵餅2釐米。
3、放入微波爐,微波中火4分30秒左右,時間可上下浮動。
4、微波爐停止之後,稍等一會拿出來,加入料包拌勻即可。 ...
1、材料:泡麵1袋、雞蛋2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/4個、柿子椒一小塊、食鹽1小勺、色拉油適量。
2、胡蘿蔔、洋蔥、青椒洗淨切成絲,泡麵用開水泡一分鐘後撈出控幹。將控乾的泡麵放在碗中,加入切好的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、青椒絲,再打入兩個雞蛋,加入適量的鹽調味,再根據個人口味加入少許泡麵的調料粉包拌勻。平底 ...