1、雞爪1斤、鹽1小勺、料酒1勺、白糖1勺、白醋2勺、紅米辣5到10個、姜2到3片、蔥3根、香菜1根、檸檬1個、涼開水1杯、生抽6勺。
2、鍋中加水，冷水下雞腳，放料酒，放姜，放蔥結。大火燒開，中火煮6到8分鐘，撈起放碗中備用。
3、檸檬切片，小米辣切粒。
4、放鹽，白糖，放生抽，白醋，涼開水，攪拌均勻，放上小米辣。
5、擺上檸檬片，上面放一點香菜，蓋上蓋子，放冰箱冷藏5個小時左右，就可以開吃了。
1、用料：豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
2、豆筋洗淨泡軟後，切成5釐米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
3、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
4、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
第一、 首先我們要準備好皮蛋和豆腐，如下圖所示。豆腐最好選擇嫩豆腐會比較好；皮蛋超市一般有的賣，如果條件允許，可以使用自家自己製作的皮蛋。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，把皮蛋放入鍋中煮兩分鐘，然後用清水浸泡五分鐘，如下圖所示。
第三、 接著把皮蛋剝好對半切開擺好盤，如下圖所示。
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1、首先準備好新鮮的胡蘿蔔和大蔥。
2、然後把胡蘿蔔刨成絲，大蔥切絲。
3、最後把胡蘿蔔絲、大蔥絲、熟芝麻、鹽、香油、醋、味精，依次放入容器中，拌勻即可。
4、如果喜歡吃辣椒的話也可以再放一些辣椒，味道非常的好吃。 ...
製作涼拌粉絲所需要的食材有粉絲、姜、蔥、蒜、青紅椒、鹽、糖、味精、米醋和紅油，具體做法步驟如下：
1、 用開水將粉絲泡脹發備用；
2、 把姜、蔥、青紅椒切絲，蒜剁碎後備用；
3、 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲後加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜蔥絲；
4、加入用開水燙過的青紅椒絲和米醋，最後加 ...
1、主料：小豆芽適量、包菜適量、胡蘿蔔適量、乾紅椒適量、鹽適量、油適量、米醋適量、麻油適量。
2、所需食材洗淨就緒。
3、豆芽入開水鍋中焯熟撈出。
4、包菜胡蘿蔔改刀備用。
5、依次入鍋中焯水。
6、盛出放入盆中，紅辣椒切段放入。
7、鍋中入油燒熱淋入紅辣椒上激出香味，加鹽，米醋， ...
1、首先我們要準備好皮蛋和豆腐，如下圖所示。豆腐最好選擇嫩豆腐會比較好；皮蛋超市一般有的賣，如果條件允許，可以使用自家自己製作的皮蛋。
2、然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，把皮蛋放入鍋中煮兩分鐘，然後用清水浸泡五分鐘。
3、接著把皮蛋剝好對半切開擺好盤。
4、然後把豆腐切成小塊，倒入鍋中煮兩 ...
1、準備豆腐絲200g，香菜2棵，大蔥1段，醬油2勺，鹽2勺，花椒油2勺。
2、把豆腐絲提前半小時用清水浸泡，然後焯水，水開後大概煮一分鐘就可以了。
3、大蔥切成絲。這裡大蔥不用加太多，只要一段提提味就可以，當然，如果你喜歡大蔥的味道，就可以多加，但也別太多，控制一下~。
4、香菜切成小段，同 ...
1、材料：泡發好的豆筋棍200g、香菜10g、青辣椒20g、大蒜、老薑、秘製紅油、白糖、蔥油、鹽適量。
2、提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發。
3、將泡發好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老薑、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片。
4、將香菜、青椒、姜米、蒜米、紅油、蔥油、白糖、鹽和豆筋棍放入碗內 ...