涼拌豆筋棍做法步驟

　　1、材料：泡發好的豆筋棍200g、香菜10g、青辣椒20g、大蒜、老薑、秘製紅油、白糖、蔥油、鹽適量。

　　2、提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發。

　　3、將泡發好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老薑、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片。

　　4、將香菜、青椒、姜米、蒜米、紅油、蔥油、白糖、鹽和豆筋棍放入碗內拌勻，即可食用。

　　豆筋棍燒肉的做法是：

　　1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然後煮一下，改刀成塊。

　　2、備好各種調料。

　　3、豆筋棍在熱水裡浸泡十五分鐘，切段待用。

　　4、熱鍋坐油，姜蒜爆香後下豆瓣醬炒開。

　　5、肉下鍋，多煸一下，吃起來才不膩。

　　6、差不多了就把切好的豆筋棍放進去，加水，水量以能把食材剛剛沒住為好，加入香料；冰糖，勾老抽上色，大火燒開，小火燜十五分鐘，把水收幹，調味起鍋，大功告成。

　　食材用料：胡蘿蔔25g，油皮200g，鹽適量，雞精適量，味極鮮適量，蒜適量，香菜適量，米醋適量

　　步驟：

　　1、準備好油皮、胡蘿蔔、香菜、蒜瓣。

　　2、油皮用清水洗淨，切成長條。

　　3、胡蘿蔔切成細絲，鍋中放水燒開，放入胡蘿蔔焯水，快速撈出。

　　4、香菜洗淨，切成段，蒜瓣剝掉外皮用刀背拍碎，切碎。

　　5、取一個小碗，調入味極鮮、米醋、鹽、雞精攪拌均勻。

　　6、所有食材放入容器中，倒上調好的料汁。

　　7、攪拌均勻即可食用。