1、黃瓜一根，大蒜一瓣，小米辣椒三個，醋適量，老乾媽適量，鹽適量，花椒粉適量，雞精適量。
2、將黃瓜洗乾淨，備用。
3、取出菜板，將黃瓜兩頭蒂去掉。切成薄片。
4、之所以不切成小方塊和條狀是因為那樣太厚，入味慢。
5、將小米辣椒和大蒜切碎，取碗將切好的碎末倒入碗中，取筷子拌碗裡的黃瓜。放鹽、醋和少許花椒和雞精，還可以放少許老乾媽喲（味道還不錯）。
6、拌後等大約兩分鐘就可以端上桌子啦，很有味道喲。
1、將材料準備好。
2、起鍋倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋醃製20分鐘左右
6、醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。
1、食材：黃瓜2根、腐竹200克、芝麻10克、生抽適量、香醋適量、食鹽適量、香油適量、辣椒粉適量、花生醬適量。
2、把腐竹清洗乾淨，切成小指長短的段備用。
3、黃瓜清洗乾淨，切成薄片。
4、把黃瓜和腐竹裝入一個大一點的容器中。
5、加入適量的香醋。
6、加適量的香油。
7、加適量的生抽。
8、加適量的食鹽。
9、加適量的花生醬。
10、撒上一些黑芝麻。
11、挖一勺辣椒粉，拌勻即可裝盤。
主料：黃瓜2根、鹽1勺、小米辣1勺、大蒜1勺、白糖0.5勺、生抽適量、陳醋適量、白開水適量。
1、黃瓜改刀切條，放一勺鹽，抓勻醃製20分鐘，倒出多餘水分。
2、放入小米辣、大蒜、白糖。
3、倒多一點生抽、陳醋、白開水。
4、泡2個小時即可食用。
黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶 ...
1、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味適量加 ...
1、將準備好的蒜切成末，小蔥和香蔥切成小段，黃瓜切成絲。
2、準備一個盤子，放入小蔥、蒜末、白芝麻、辣椒麵。
3、起鍋燒油，將油加熱，油溫大概控制在90度左右。
4、將熱油澆在碗中的食材上，注意不要燙到手。
5、加入適量的生抽、醋、鹽、耗油，攪拌均勻。
6、將麵條煮3分鐘左右撈出，過涼 ...
1、食材：黃瓜1根、幹木耳8克、魔芋結180克、大蒜2瓣、香菜1根、生抽2勺、芝麻油1勺、鹽適量、陳醋1大勺、糖1小勺、辣椒麵適量、白芝麻適量、小米椒2個、食用油適量。
2、黑木耳提前泡發摘洗乾淨，黃瓜洗淨拍散切成小段。
3、準備香菜段、蒜末和小米椒圈，不能吃太辣可以將小米椒省略。
4、鍋中燒 ...
1、準備好原材料：適量泡發的海帶絲和一根黃瓜。
2、海帶絲洗淨並切成小段。
3、上鍋燒水，水中放入適量料酒和薑片。
4、燒開後放入切好的海帶絲汆水。
5、另一邊把洗淨的黃瓜切成薄薄的小片。
6、將切好的黃瓜片放入碗中，加入適量鹽抓勻。
7、汆過水的海帶絲撈出，放入碗中，再加入黃瓜片 ...
1、食材：裙帶菜適量，雞精適量，油適量，芝麻適量，糖適量，蠔油適量，適量，香油適量，生抽適量，鹽適量。
2、將裙帶菜用水泡開，起鍋燒水，放入裙帶菜。
3、加入一點點醋、油、鹽焯水，撈出過涼水。
4、在碗中放入雞精、白糖、蠔油、生抽、香油、醋，攪拌均勻。
5、將醬汁倒在裙帶菜上，撒上白芝麻， ...
竅門：調味品的選擇和新增順序；涼拌菜蔬菜的選擇；涼拌方法的選擇；做涼拌菜的正確步驟。
詳細內容：
調味：涼拌菜在口味上一直豐富多樣，且講究變化，諸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、鹹等味，一應俱全；講究調味順序：鹽、雞精等味素，要趁菜熱時加入，以便融化入味。做涼拌菜技法介紹：
生拌：所有材料不需經過加 ...