1、材料:湯圓粉100克、黑芝麻餡料適量、水半鍋。
2、準備好做湯圓用的湯圓粉,也叫糯米粉。
3、還有黑芝麻和糖還有豬油做的餡料。把芝麻磨成粉,加豬油和白糖調勻,然後幹成餅狀,用刀劃出多條橫豎線,放進冰箱冷凍,然後拿出來用手掰成小方塊。
4、把湯圓粉用少量清水調勻,揉成不幹不稀但很柔軟的麵糰。
5、把麵糰放置一會,然後分成大小相同的劑子。
6、把劑子搓圓放上一塊餡料,然後包好備用。
7、鍋裡把水燒開,放入湯圓,用勺子在輕輕攪動一會不讓湯圓扒在鍋底。
8、等水煮開後,再慢慢煮會,熟了湯圓就會自動漂浮起來,然後關火盛起。
1、準備香油10克、食鹽10克、香菜10克、蝦皮10克、生餛飩200克、紫菜10克。
2、把薑切片,香菜切末備用。
3、把紫菜撕碎備用。
4、鍋中加入水燒開,依次加入生薑、紫菜、蝦皮。
5、把餛飩放入鍋中大火煮3分鐘。
6、煮熟後把餛飩撈出到碗中。
7、盛出後,撒上香菜和香油即可。
1、雙椒炒肥腸,用料,肥腸,洋蔥;青椒,紅椒。自己滷的肥腸(也可以選擇自己滷也可以買滷好了的),滷好的肥腸切好起鍋放入油倒入蒜生薑炒香加入肥腸翻炒一下,加入洋蔥炒香加入生抽料酒去腥,炒香後加入青紅辣椒(吃不得辣的加入菜辣椒),青紅辣椒炒香以後(覺得味不夠可以加入適量的調味品我滷的時候加好了的)。
2、溜肥腸,肥腸1根;蒜4瓣;蔥頭1個;蔥1根;幹辣椒3個;醋1.5勺;老抽1勺;鹽半小勺;十三香1勺。炒鍋放少許油,油熱放辣椒炸一下,放入肥腸煸炒出油,放入蔥蒜和蔥頭爆炒,同時放調料,老抽、鹽、十三香,出鍋前把放有蒜末的醋澆上,再翻炒幾下出鍋。
1、用料:
豬肉餡1000g、韭菜400g、生抽,醬油,味極鮮適量、料酒一勺、糖適量、花生油適量、鹽一勺、蔥薑末適量、幹木耳手抓一把。
2、做法:
(1)買來的肉餡,找一個大一些的盆倒入。大小能攪拌開。
(2)先加一碗水,稍微攪拌勻。加入花生油,差不多是平時炒一個菜的兩倍那麼多。
(3 ...
1、材料:鹽5克,生抽10毫升,花生油20毫升,糯米10克,豌豆5克,臘肉100克。
2、糯米提前用水泡一小時,臘肉切丁,豌豆洗後備用。
3、鍋中油熱加臘肉炒香,加入豌豆、醬油、鹽翻炒後倒入泡好的糯米。
4、食材混合炒好後放入電飯煲,加水漫過米飯,電飯煲煮飯。
5、飯熟後將米飯和臘肉翻勻, ...
1、準備食材:雞胸脯肉 適量、聖女果適量、生菜適量、玉米適量、黑胡椒適量、食鹽適量、沙拉醬適量、芝麻醬適量
2、雞胸肉加點黑胡椒,鹽巴,醃漬10分鐘。
3、熱油中小火煎香雞胸肉,切小塊。
4、小番茄對半切。
5、生菜用手掰成一片片,加入小番茄玉米,和切好的雞胸肉。
6、再加入沙拉醬和芝 ...
麵條菜豬肉水餃
原料:豬五花肉350克,麵條菜500克,麵粉600克。
調料:花生油30毫升,食鹽2克,醬油20毫升,味精2克,蔥末10克,薑末5克,料酒15毫升,甜麵醬30克,胡椒粉2克,芝麻油5毫升。
準備工作:麵粉用冷水和成麵糰後餳20分鐘,麵條菜洗淨瀝乾後切碎末,豬五花肉切成細小的肉丁 ...
1、小炒牛肉:
用料:牛裡脊或牛腿肉、青紅小米尖椒、蒜瓣、蒜苗、青尖椒、老抽、生粉、鹽、油、雞精。
過程:
(1)牛肉剃筋膜垂直紋路切片,依次加鹽調味,老抽上色,拌勻後加生粉,最後加一小勺油備用;
(2)小米椒切小段,蒜瓣拍散切末,蒜苗拍散斜切長菱形小段,長青椒切絲;
(3)預炒一下肉 ...
食材: 新鮮麵條、油、 鹽、小蔥、 醬油、 雞精、煎蛋
做法:
1、提前在鍋裡煮好麵條;
2、在碗裡將醬油、雞精、鹽加白開水調製好;
3、將小蔥切成小段,備用;
4、將煮好的麵條撈出過冷開水;
5、倒掉水分,倒入調好的醬油汁拌勻;
6、起油鍋,倒入適量花生油,下入蔥段小火炸出小 ...
製作食材:雞蛋4個,洋蔥1個,150克左右,火腿80克,鹽半茶匙,醬油,香油各適量,胡椒粉少許;
步驟:
1、把雞蛋磕在一大碗裡,加入鹽和少許胡椒粉打勻,把洋蔥去皮、洗淨,切成粒,將火腿衝乾淨,切成細絲或末待用;
2、炒鍋裡放少量油,燒熱後,下洋蔥粒炒片刻,剷出,晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中, ...