怎樣做炸薯格

　　1、食材：土豆1000克，澱粉100克，椒鹽100克，番茄醬100克，鹽10克，食用油10克，水20克，辣椒30克。

　　2、選一個大一些的土豆，削皮洗淨，用薯格擦切出一片片薯格，用清水沖洗兩三遍，衝去薯格自身的澱粉。

　　3、擦完，把土豆旋轉90°再擦，簡單兩下，就出來漂亮的薯格。

　　4、鍋中水燒開（水中放一勺鹽）倒入薯格，大火煮至薯格呈清透狀，關火撈出。

　　5、在通風較好的情況下控水，或者用廚用吸水紙吸去表面水分。

　　6、用細網篩子少量均勻地將玉米澱粉篩在薯格上。

　　7、將兩面都撒了玉米澱粉的薯格，加熱食用油，下鍋炸，看著薯格變地有些清透，出鍋即可。

　　1、最好選擇大土豆一個，洗淨、削皮。

　　2、將去皮土豆插成片（非常薄，幾乎透明），用涼水沖洗2~3次後控水，備用。

　　3、鍋中放入適量食用油，油出現波紋（7~8成熱）放入土豆片（分幾次、分批）適量，用笊籬（漏勺）不停翻動。

　　4、大約3~5分鐘左右，待土豆片呈金黃色，控油、撈出，再做下一鍋。

　　5、待土豆片全部炸好後，將調料撒在薯片上，拌均勻，成為五香薯片，也可以直接吃（原味）。土豆大量上市，小夥伴快快行動起來，試試自己在家做炸薯片吧！

　　1、先把土豆先削皮再一片一片記住切薄點，不然很難熟。

　　2、然後把土豆泡在水裡，最後瀝乾水。

　　3、瀝乾水後撈出來，用廚房紙擦好它。

　　4、燒好油，把土豆片放倒油鍋裡炸一次不要炸太多，慢火慢炸。

　　5、炸至金黃色撈出來，再把少許的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上這樣就大功告成了。