怎樣做糖麻丫

　　原料：白芝麻500克，白砂糖150克，麥芽糖80克，植物油20毫升，水100克。

　　製作過程：

　　1、脫皮白芝麻清洗乾淨後瀝乾水。

　　2、洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十來分鐘。

　　3、烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可。

　　4、鍋熱油，倒入芝麻小火慢慢翻炒。

　　5、炒至顏色變黃，另起平底鍋，放入白砂糖和清水。

　　6、小火炒糖水，開始會慢慢冒大泡，再炒變變成冒小泡，這時放入麥芽糖繼續炒。

　　7、大概炒至下圖第三張小圖的樣子時就可以了。

　　8、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了。

　　9、迅速倒入不沾烤盤內，用擀麵杖擀成薄片，厚度可隨意。

　　10、擀好後趁熱切成片 。

　　材料：

　　主料：500克白芝麻。

　　調料：150克白砂糖、80克麥芽糖、20毫升植物油、100克水。

　　步驟：

　　1、脫皮白芝麻清洗乾淨後瀝乾水；

　　2、洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十分鐘左右；

　　3、烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可；

　　4、鍋熱油，倒入芝麻小火慢慢翻炒；

　　5、炒至顏色變黃，另起平底鍋，放入白砂糖和清水；

　　6、小火炒糖水，開始會慢慢冒大泡，再炒變變成冒小泡，這時放入麥芽糖繼續翻炒；

　　7、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔絲的樣子即可；

　　8、迅速倒入不沾烤盤內，用擀麵杖擀成薄片，擀好後趁熱切成片即可。

　　1、準備材料：低筋麵粉、白砂糖、雞蛋、清水、黑芝麻。

　　2、把以上材料混合攪拌成光滑的麵糰（白砂糖先用水溶化後再加進麵粉裡）。

　　3、和好的麵糰蓋上溼布醒20分鐘，取一小塊麵糰擀成0.1CM的薄片。

　　4、用刀劃成長方形的小面片，在面片中間劃一刀。

　　5、用手捏住面片的一頭，從中間的開口處穿過去即可。

　　6、油鍋中的油燒熱後轉小火，將面片放入油鍋裡慢慢炸成金黃色即成。