第一、 準備一個小冬瓜，洗淨去皮後，切成片，放入盤中備用，這裡選用的小冬瓜，肉質比較緊，不容易炒散。
第二、 準備一塊五花肉，洗淨後切碎，放上適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製十分鐘左右。
第三、 準備一個紅椒，洗淨後，切成小丁，這種紅椒，吃起來不是很辣，色澤非常好看。
第四、 炒鍋中，放入適量油，油熱後將五花肉末倒入鍋中炒香，然後將紅椒丁兒也倒入鍋中，一起炒一下，炒好之後出鍋備用。
第五、 炒鍋中再放入少許油，然後將冬瓜片放入鍋中，煎一會兒。
第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，生抽，陳醋，加點醋可以讓冬瓜的口感較脆一些。老年人可以選擇不加醋，這樣冬瓜比較容易軟爛。
第七、 加入少許清水，防止粘鍋，然後將之前炒好的肉末紅椒，放入鍋中，翻炒均勻。
第八、 炒好之後出鍋裝盤，還可以準備少許香蔥，洗淨後切碎，撒在上面就可以吃了，美味營養，真的特別好吃。
第一、 準備適量茭白，胡蘿蔔，土豆洗淨後，備用，再準備適量的蔥，姜，蒜，洗淨後備用。
第二、 將胡蘿蔔洗淨後切成絲，再將土豆洗淨後切成絲，洗去澱粉。將茭白剝去外皮，再用削皮刀，去外皮後，也切成絲。
第三、 將三者分別放入鍋中焯水，焯水的時間不要太久，因為都已經切成了細絲狀，很容易熟的，水開後十秒鐘左右就要撈出來了。
第四、 將食材焯水之後，分別撈出，瀝乾水，放入盤中，備用，焯好水的食材很容易熟，並且口感更嫩。
第五、 將蔥薑蒜分別切成末，炒鍋中放入適量油，將蔥末，薑末，蒜末放入鍋中炒香。
第六、 然後將茭白絲倒入鍋中，翻炒均勻，再將土豆絲也放入鍋中，和茭白絲一起翻炒。
第七、 放入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，三都已經焯過水，特別容易熟，所以炒的時間不能太長。
第八、 放入適量鹽，雞精，五香粉，這樣可以根據自己的口味來進行新增。
第九、 放入適量生抽，香醋，攪拌均勻，不僅讓顏色更好，而且可以提鮮。
第十、 出鍋裝盤，撒上適量小蔥碎，就可以吃了，真的特別好吃，爽口下飯，家裡人都特別愛吃。
第一、 準備適量五花肉，用清水洗淨後，切成肉末，然後放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘左右。
第二、 準備適量的香菇，嫩豆腐，紅椒，將它們分別洗淨後，放入容器中備用。
第三、 將香菇泡發後，切成小丁，放入盤中備用；將嫩豆腐切成片兒，均勻的放在盤中；再將紅椒切成絲備用。
第四、 準備適量蔥，姜，蒜，將它們洗淨後，切碎，炒鍋中放入適量油，油熱後將蔥末，薑末，蒜末放入鍋中炒香，然後將醃好的五花肉放入鍋中炒熟。
第五、 將準備好的香菇丁倒入鍋中，和五花肉末一起翻炒一下。
第六、 炒至香菇切成片，然後將紅椒絲倒入鍋中，稍微翻炒一下，炒好之後，倒在放豆腐的盤中。
第七、 然後將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火將水燒開，水開後轉小火，蒸十分鐘左右。
第八、 蒸好之後，取出來，取的時候，最好墊上棉布，小心燙手。再準備適量小蔥，洗淨後切成圈，撒在上面，就可以吃了，真的是太美味了。