怎樣做美味的白菜木耳炒肉

　　第一、 準備適量大白菜，取出幾片比較嫩的大白菜葉子，洗淨後放入盤中備用；準備適量幹木耳，用清水泡發，然後用手撕成小朵，放入盤中備用；再準備適量五花肉，洗淨備用，五花肉肥瘦相間，特別適合炒菜。

　　第二、 將大白菜切成條；準備適量紅椒，洗淨後切成絲；再準備適量蔥，姜，蒜，洗淨後切成碎末，放入盤中備用。

　　第三、 將五花肉切成絲，然後將蔥末，蒜末，薑末放入五花肉中，再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製15分鐘備用。

　　第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將醃製好的五花肉絲放入鍋中炒香。

　　第五、 五花肉八成熟的時候，將準備好的白菜條放入鍋中翻炒均勻。

　　第六、 將準備好的紅椒絲放入鍋中，和白菜一起翻炒均勻。

　　第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

　　第八、 放入適量生抽，可以有效增加色澤，白菜本身會出水，為防止粘鍋，只需要加少量清水。

　　第九、 將木耳放入鍋中焯水，焯水之後放入鍋中，和白菜一起翻炒，木耳遇高溫容易四濺，焯水之後，更容易熟，口感更嫩。

　　第十、 出鍋前加入少許陳醋提鮮，最後放陳醋，食材的香味更濃，炒好之後就要裝盤了。

　　第十一、 出鍋裝盤，再準備適量香菜，洗淨後放在上面，就可以吃了，真的太好吃了，家裡人都非常喜歡。

　　第一、 準備適量新鮮的五花肉，洗淨後切塊，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製20分鐘左右。

　　第二、 再準備一根腸子，茄子洗淨後，兩邊各墊一根筷子，先直刀切，然後翻轉180度，斜刀45度，切成長龍狀，放入盤中備用。

　　第三、 鍋中燒熱油，油熱後，將紫茄子放入鍋中，炸軟後，撈出放入盤子備用。

　　第四、 鍋中留少許底油，將醃好的五花肉放入鍋中翻炒均勻，炒至變色後，將蔥末，薑末，蒜末，倒入鍋中，翻炒均勻，再準備適量青紅椒，切小塊後放入鍋中，和五花肉一起翻炒。

　　第五、 放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，攪拌均勻。

　　第六、 加入適量清水，大火將水燒開，然後將提前炸好的長龍狀茄子放入鍋中，不用攪拌，讓湯汁進入到茄子中就可以了。

　　第七、 出鍋裝盤，準備適量小蔥切碎，將小蔥碎撒在盤中，就可以吃了，非常營養，家裡人都非常喜歡。

　　第一、 準備適量鮮香菇，洗淨後去根兒備用，一般4到5個就可以炒一盤兒。再準備適量青椒和紅椒洗淨，然後選適量新鮮的五花肉，洗淨備用，

　　第二、 將鮮香菇切成薄片兒，青椒和紅椒切絲備用，讓五花肉切成薄片兒。注意，香菇儘量切得薄一些，這樣比較容易熟。

　　第三、 準備適量姜，洗淨後切成薑片兒，炒鍋中放入適量油，放入薑片爆香，然後將五花肉倒入鍋中翻炒均勻，炒至肉色發白就差不多了。

　　第四、 加入適量食鹽，再加入適量老抽，這樣五花肉的色澤更加好看。

　　第五、 將切好的香菇倒入鍋中，翻炒均勻，加入適量清水，炒至香菇發軟，這樣香菇的口感更好。

　　第六、 將切好的青紅椒絲倒入鍋中，和香菇一起翻炒，青椒不僅營養，而且色澤明豔，非常好看。

　　第七、 加入適量生抽，雞精，五香粉，攪拌均勻。注意，香菇本來就有非常好的鮮味，不要放太多雞精。

　　第八、 炒熟之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，切碎後撒在上面就可以吃了，非常美味，家裡人都非常喜歡。