第一、 準備適量大米，用清水泡半個小時，然後放入電飯鍋中，大米和水的比例是1:1.3。蒸好之後，再燜十分鐘，這樣蒸出的大米飯更香。
第二、 準備適量秋葵，用清水洗去秋葵表面的細小絨毛，再準備一根胡蘿蔔，洗淨備用。
第三、 將秋葵切成小片，將胡蘿蔔去皮後切成丁，分別放入盤中備用。
第四、 碗中打入一個雞蛋，放入適量鹽和料酒打散，炒鍋中放入適量油，油熱後，將雞蛋放入鍋中炒熟，盛出備用。
第五、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將蒜片放入鍋中炒香，然後將胡蘿蔔丁放入鍋中，炒至胡蘿蔔丁變色。
第六、 將切好的秋葵放入鍋中，和胡蘿蔔丁一起翻炒均勻，然後加入適量食鹽，食鹽的量，可以根據個人口味進行新增。
第七、 根據自己的口味，放入適量雞精，十三香，再加入少許生抽調味。
第八、 將之前炒好的雞蛋，放入鍋中翻炒均勻，再加入少許清水，防止粘鍋。
第九、 將蒸好的米飯盛出放入盤中，然後再將炒好的秋葵胡蘿蔔雞蛋澆在上面，趁熱就可以吃了，真的是太美味了，家裡人都非常喜歡。
第一、 準備適量老豆腐，適量胡蘿蔔，將它們洗淨後，分別放入盤中備用；再準備一個雞蛋備用。
第二、 將豆腐切成小丁兒；胡蘿蔔去皮後也切成丁；將雞蛋打入碗中，可以加少許的食鹽打散。
第三、 準備適量蒜和小蔥，洗淨後切碎，炒鍋中放入適量油，油熱後將小蔥碎和蒜末放入鍋中炒香。
第四、 將準備好的胡蘿蔔丁兒，放入鍋中炒香，胡蘿蔔丁兒特別容易熟，而且很容易入味。
第五、 然後將切好的豆腐丁兒，放入鍋中，和胡蘿蔔丁兒一起翻炒，切成丁兒的食材都很容易熟。
第六、 將雞蛋液淋入鍋中，這樣豆腐丁兒和胡蘿蔔丁兒的外面就會包上一層雞蛋液，等到雞蛋液凝固變色就差不多了。
第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第八、 炒好之後，出鍋裝盤，再準備適量小蔥，洗淨後切碎，撒在上面，就可以吃了，真的特別美味，老人和小孩，牙口不太好，吃這道菜最適合了。
第一、 準備一根黃瓜，用清水洗淨後，切成滾刀塊兒，放入盤中備用。注意，黃瓜皮不用去掉，黃瓜皮中也含有豐富的維生素，清洗的時候可以在水中加少許食鹽，這樣可以去掉農藥殘留。
第二、 再準備適量胡蘿蔔，洗淨去皮後，用擦板擦成絲，這個量可以少一點。
第三、 準備適量小蔥，洗淨後切碎，碗中打入一個雞蛋，將小蔥碎放入碗中，和雞蛋一起打散。炒鍋中放入適量油，油熱後將雞蛋放入鍋中炒熟，盛出備用。
第四、 炒鍋中再放入少許油，油熱後放入一勺白砂糖，炒出糖色後，將黃瓜倒入鍋中，翻炒均勻。
第五、 將胡蘿蔔絲倒入鍋中，和黃瓜一起翻炒均勻。
第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，再加入少許生抽，增亮色澤。
第七、 將之前炒好的雞蛋放入鍋中，一起翻炒，出鍋前加入少許陳醋提鮮。
第八、 炒好之後，出鍋裝盤就可以吃了，這道菜真是太美味了，家裡人都說好吃，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下了。