怎樣做美味的茄子木耳炒黃瓜

　　第一、 食材 準備一根長紫茄子，一根黃瓜，將它們分別洗淨備用。再準備適量木耳，用清水泡發。

　　第二、 將黃瓜切成滾刀塊兒，放入盤中備用，將茄子也切成滾刀塊兒，加入適量鹽，醃15分鐘，然後用手捏去水分倒掉，用清水衝一下，備用。

　　第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將蒜片和薑片放入鍋中炒香，然後加入一勺白砂糖，炒出糖色。

　　第四、 將醃好的茄子放入鍋中翻炒均勻，茄子很快就裹上一層漂亮的顏色。再將泡發好的木耳也放入鍋中。注意，火候不能太大。

　　第五、 將黃瓜倒入鍋中，與茄子一起翻炒。

　　第六、 加入少許清水，防止粘鍋，再加入適量鹽，雞精，五香粉進行調味，這個可以根據個人的口味來進行新增。

　　第七、 再放入適量生抽，生抽不僅可以讓菜餚的色澤鮮美，而且可以提鮮，出鍋前加少許香醋就可以了。

　　第八、 炒好之後出鍋裝盤，撒上少許白芝麻，白芝麻不僅可以增加菜餚的營養，而且可以讓菜餚更加好看，趁熱就可以吃了，非常美味。

　　第一、 準備一個土豆，洗淨後，去皮，切成片兒，洗去澱粉，放入盤中備用。注意，土豆的片兒，可以切得稍微厚一點兒，這樣口感更好。

　　第二、 準備適量黃瓜，洗淨後切成厚片，放入盤中備用，再準備適量青椒，洗淨後切絲，放入盤中備用。

　　第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將青椒絲倒入鍋中炒香，炒至青椒絲變軟就差不多了。

　　第四、 然後將土豆塊倒入鍋中，和青椒絲一起翻炒均勻。

　　第五、 炒至土豆表面微微發黃，大約七八成熟的時候，將準備好的黃瓜倒入鍋中，翻炒均勻，加適量食鹽調味。

　　第六、 根據自己的口味，再加入適量五香粉，雞精，生抽，攪拌均勻。

　　第七、 加入適量白砂糖調味，再炒兩三分鐘左右就差不多熟了。

　　第八、 炒好之後，出鍋裝盤，再準備適量枸杞子，泡好之後，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡，感興趣的朋友也可以嘗試來做一做了。

　　第一、 準備適量土豆，青椒，茄子，洗淨後備用，再準備適量蔥，姜，蒜備用。最好是選用新鮮的食材，這樣口感更好。

　　第二、 將茄子洗淨後，切成長條，然後將土豆洗淨後切成塊，洗去澱粉，放入盤中備用，再將蔥薑蒜，切成末備用。

　　第三、 在茄子中放入適量澱粉，鹽，加入少許清水，攪拌均勻，讓茄子表面均勻的裹上一層澱粉。

　　第四、 炒鍋中放油，油熱後放入蔥末，薑末，蒜末炒香，然後再加入一小勺白糖上色。

　　第五、 將茄子放入鍋中翻炒均勻，炒至變色後，放入土豆一起翻炒，將青椒切成小塊，放入鍋中一起翻炒。

　　第六、 放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

　　第七、 加少許清水，蓋上鍋蓋，燉五分鐘左右，待土豆燉爛後，就熟了。

　　第八、 盛入盤中就可以吃了，還可以將小蔥切碎，撒在上面，既好看，又好吃，家裡人都特別喜歡。