怎樣做苦瓜煎餅

　　1、苦瓜洗淨切片用水浸泡20分鐘，紅蘿蔔去皮切片，雞蛋攪拌成蛋液。

　　2、鍋中水煮開滴入幾滴油，將苦瓜、紅蘿蔔放入焯水。

　　3、焯水後的苦瓜、紅蘿蔔瀝乾水分倒入蛋液中，放入玉米澱粉、鹽

　　4、攪拌均勻。

　　5、不粘鍋刷上油。

　　6、倒入食材小火煎至微微發黃，轉面再小火煎至微微發黃即可。

　　7、苦瓜煎餅就做好啦！

　　1、準備材料：綠豆50g、小米10g、雞蛋2個、清水110g左右、蔥花、甜麵醬、蒜蓉辣醬或油辣椒醬、 醬豆腐汁、油條和香油各適量。

　　2、將綠豆泡在水中10小時。

　　3、將泡好的豆子加水用料理機打成稠糊。

　　4、用紗布或刷子在餅鐺上塗一層香油，倒入一大湯匙綠豆麵糊，用竹刮攤開。

　　5、攤成餅的形狀。

　　6、在餅半熟的時候，打上雞蛋，用竹刮將蛋黃戳破混合蛋白，均勻攤在餅上，放上蔥花。

　　7、用竹鏟或鏟子，延邊緣慢慢掀起，將整餅皮翻面。

　　8、夾進油條或薄脆，將餅皮一面折起，根據喜好新增甜麵醬、醬豆腐汁和蒜蓉辣醬等調料即可。

　　脆煎餅的做法：

　　原料：

　　芹菜適量、麵粉適量、烤腸1個、雞蛋1個、鹹菜適量、黃瓜適量、辣醬適量。

　　步驟：

　　1、備好材料；

　　2、芹菜切段，加水榨成汁；

　　3、麵粉，汁，渣少許一起攪拌成糊；

　　4、麵糊稀些；

　　5、蛋液，麵糊，烤腸，辣椒醬，鹹菜備好；

　　6、用不粘鍋刷層油，燒熱，稍放涼；

　　7、倒入些麵糊；

　　8、端起鍋子繞幾圈，直到把麵糊均勻的抹開；

　　9、大火至麵糊的邊翻