1、主料：雞蛋100克，番茄150克。
2、調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。
3、日常做法：雞蛋磕入碗攪勻；澱粉加水調開；蒜瓣切片；炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動。
4、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
1、主料：雞蛋100克，番茄150克。
2、調料：澱粉（玉米）5克，雞精2克，大蒜（白皮）5克，大蔥5克。
3、日常做法：雞蛋磕入碗攪勻；澱粉加水調開；蒜瓣切片；炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片；待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，並不停攪動。
4、鍋再次開後，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。
1、主要食材為西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生薑3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，生抽少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升。
2、將西紅柿去蒂洗淨，然後切3-5mm的片。
3、蔥洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片備用（依據個人喜好可選）。
4、鍋置火上放油燒熱，加入薑絲、蒜片翻炒。
5、然後將切好的西紅柿片放入鍋內，放入少許生抽，至七成熟。
6、將雞蛋在碗中調勻。
7、加入熱水燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）。
8、待好之時，放入鹽、蔥，即可起鍋。
1、一隻雞蛋，蔥花少許，西紅柿兩個，紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，香油幾滴。
2、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
3、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
4、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
5、水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。