怎樣做鐵鍋土豆燜米飯竅門

　　1、食材：大米2杯、胡蘿蔔半根、土豆1個、玉米粒一把、火腿1塊、西紅柿1個、鹽適量、生抽1勺、老抽適量、油適量、蔥適量。

　　2、胡蘿蔔和土豆去皮後切成丁兒，肉粒腿切成丁，大蔥切成蔥花兒。

　　3、將西紅柿也切成小丁備用。

　　4、大米兩杯淘洗乾淨，放入砂鍋中滴入兩滴玉米油，開火煮米飯。

　　5、鐵鍋中放入適量的植物油，先放入蔥末炒出香味兒，接著放入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘，再放入土豆丁翻炒均勻。

　　6、將西紅柿丁和火腿丁一同放入鍋中，快速翻炒均勻

　　7、調入適量的鹽，放入一點點生抽炒勻。

　　8、將炒好的菜平鋪在米飯上面，將菜鋪的均勻一些。大火燒開之後轉小火燜10分鐘。

　　9、放入玉米粒，蓋上鍋蓋，關火，繼續悶15分鐘再掀鍋

　　10、一勺老抽，一勺生抽，一勺溫水，適量的鹽放入小碗中拌勻。鍋裡撒入一把蔥花，將料汁淋入鍋中，翻拌均勻後即可食用。

　　1、食材：大米2杯、胡蘿蔔半根、土豆1個、玉米粒1塊、西紅柿1個、鹽 適量、生抽1勺、老抽適量、油適量、蔥適量。

　　2、胡蘿蔔和土豆去皮後切成丁兒，肉粒腿切成丁，大蔥切成蔥花兒。

　　3、將西紅柿也切成小丁備用。

　　4、大米兩杯淘洗乾淨，放入砂鍋中滴入兩滴玉米油，開火煮米飯。

　　5、鐵鍋中放入適量的植物油，先放入蔥末炒出香味兒，接著放入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘，再放入土豆丁翻炒均勻。

　　6、將西紅柿丁和火腿丁一同放入鍋中，快速翻炒均勻

　　7、調入適量的鹽，放入一點點生抽炒勻。

　　8、將炒好的菜平鋪在米飯上面，將菜鋪的均勻一些。

　　9、大火燒開之後轉小火燜10分鐘

　　10、放入玉米粒，蓋上鍋蓋，關火，繼續悶15分鐘再掀鍋

　　11、一勺老抽，一勺生抽，一勺溫水，適量的鹽放入小碗中拌勻。

　　12、鍋裡撒入一把蔥花，將料汁淋入鍋中，翻拌均勻後即可食用。

　　兔後腿肉備好。

　　剁成小塊。

　　起鍋燒水，水裡加一勺料酒，把兔後腿肉焯去血水撈出。

　　蒜用的比較多，兩頭新蒜大料香葉備好。

　　起鍋燒油，炒香大蒜大料香葉。

　　下兔肉炒勻。

　　加入一勺豆瓣醬。

　　加入一大碗清水，加半勺老抽一勺生抽，蓋上蓋燜煮。

　　45分鐘後兔肉軟了。

　　加入土豆繼續燜煮。

　　新土豆很快熟，六七分鐘后土豆軟爛了。

　　加入食鹽炒勻。

　　大火收汁即可出鍋。