1、準備四個雞腿骨頭，一個蘋果，六個大蘑菇，四個胡蘿蔔，另外還可以加一個黃洋蔥，喜歡玉米味的還可以加一根玉米切段兒。蔬菜的作用主要是豐富高湯的味道，胡蘿蔔增加甜味，蘑菇提香增鮮，蘋果增加風味。
2、烤箱預熱200度，把洗淨吸乾水分的雞骨頭放進烤盤，烤大概20分鐘左右，烤到雞骨頭有香味，又不會糊。如果沒有烤箱的，直接下冷水煮沸後撈起衝乾淨即可。
3、取一個大鍋，加大約兩大湯碗的清水，放太多就淡了，自己掂量著吧。因為一直是低溫煮，所以水量是完全不會減少的，不要加太多。
4、加入三片姜後大火加熱到80度立即轉小火，不要加蓋，加蓋會使高湯升溫。讓他保持在80度左右，高湯的理想溫度是77~82°，這樣的溫度最能提煉出食材的精華。保持開蓋小火熬煮3個小時。
5、煮了兩個小時之後，開始料理蔬菜。炒鍋不放油，下蘋果蘑菇和胡蘿蔔翻炒，炒出香味後，轉移到鋪了油紙的烤盤裡。
6、熬煮高湯的時候，時不時的看一看有沒有浮沫，可以輕輕撥動骨頭，但不要攪動，會使湯色渾濁。出現浮沫時候，立刻用網篩撈去，保持湯色清澈乾淨。
1、將解凍的魚塊用刀稍稍切碎一下，因為一會還要和雞蛋一起攪拌，所以不用太碎。
2、找個微波專用碗，打2個雞蛋在裡面（貓咪少的家庭，放一個即可），打碎，就像要攤雞蛋那樣打就行。
3、然後將碎魚塊放到雞蛋裡面，再加入少許的鹽，攪拌一下。
4、蓋上保鮮膜放入微波爐內，大火加熱3到4分鐘；中途可以取出攪拌一下，之後再加熱30秒到1分鐘，就能確保是熟透的了。
5、為了讓食物涼的快，可以用勺子多攪拌攪拌，而且這樣也利於貓咪們食用。
用料：雞胸肉，生薑，料酒。
步驟：
1、雞胸肉切條，倒入燒開的鍋中。
2、鍋中加入生薑，料酒，煮20分鐘。雞胸肉改刀切條。
3、小火放入鐵鍋中，粘鍋不要怕，繼續烘乾就可以，用鏟子壓一壓肉乾，讓水分出來得更快一點，過程中加入孜然粉，攪拌一下。
4、冷卻後再打包即可。
1、準備材料：雞胸肉400克、1大勺料酒、1小勺蠔油、1大勺黑胡椒醬、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉、芹菜2棵、柿子椒1/3個、紅椒1/3個、黃椒1/3個、姜蒜適量、米飯1碗；
2、雞胸肉洗淨切條，加入料酒、蠔油、黑胡椒醬、生抽、白糖、小勺黑胡椒粉抓勻，醃製20到30分鐘；
3、姜蒜切 ...
1、把兩個雞蛋打碎放入碗中，用筷子或者勺子，攪拌均勻，等顏色，是同一顏色即可。
2、把火腿切成碎丁，分成兩部分，其中一部分放入雞蛋中，攪拌均勻。不過最後是沉底。
3、加入水，期初，只是單純的放入雞蛋，發現一點兒也不嫩，後來才知道是沒有加水的原因，水不要過多，過多，蒸完後，發現裡面還是有水。
4 ...
用料：雞胸肉1塊、雞蛋1個、蠔油1勺、鹽5克、料酒1勺、澱粉50勺、黑胡椒適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
1、一塊雞胸肉切三片，加料酒蠔油、鹽、辣椒粉醃製15分鐘，也可以用醃製好的醃辣椒。
2、一個雞蛋攪拌，一塊雞胸肉兩面粘蛋液。
3、澱粉、或者麵粉，繼續兩面粘粉。
4、適量麵包糠，兩面粘 ...
1、主料：雞拐骨適量。
2、配料：大料、蔥、姜、老抽各適量。
3、把雞拐骨洗淨，放在開水鍋裡焯一下，撈出瀝淨水分。蔥切成蔥花，姜切絲。
4、鍋裡放油，放入大料、蔥、姜爆出香味。放入雞拐骨，放鹽翻炒一會，加適量水和少許老抽，蓋上鍋蓋燜一會。
5、燜至雞拐骨軟爛後，大火收汁即可。 ...
不要加生水，因為生水中有空氣，當水達到沸點之後，空氣就會排出，雞蛋羹有小蜂窩出現，影響雞蛋羹口感，缺乏嫩感，營養成分也會受損。不宜用熱開水，如果開水先將雞蛋清燙熱再去蒸，營養會受損，甚至最後蒸不出美味的雞蛋羹。正確的做法是用涼開水蒸蛋液，避免營養價值受到損失。
如果在蒸之前一直不間斷地攪動蛋液，會讓蛋 ...
1、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。
2、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。 ...
1、準備材料：雞胸肉1斤、椒鹽3勺、黑胡椒粉：2勺、孜然粉1勺、姜粉半勺、大料粉半勺、蒜鹽1勺。
2、雞胸肉洗淨，然後用叉子在肉上扎孔。
3、雞肉用椒鹽、黑胡椒、姜粉、大料粉、蒜鹽、孜然粉塗抹均勻。
4、用袋子裝起來，放入冰箱冷藏一晚上。
5、放入蒸鍋大火蒸十分鐘。
6、把雞肉撕成條， ...