雪菜燉豆腐。
材料：雪菜、老豆腐、蔥、豬肉、姜、鹽、雞精、料酒、醋、生抽、胡椒粉。
做法：
1、把雪菜清洗乾淨，用鍋蒸15分鐘，切成段備用；
2、將蔥和姜清洗乾淨，切成段備用；
3、將豬肉清洗乾淨，切成碎末備用；
4、鍋中放油，燒至八成熱，放入蔥、姜、碎肉，炒出香味；
5、放入雪菜和全部調料，然後加入冷水後，用大火把水燒開；
6、放入豆腐，用小火燉20分鐘即可。
1、豆腐一塊、雪裡蕻醃菜一碗、蔥適量、植物油二勺。
2、做法：豆腐切成條子狀備用。
3、雪裡蕻醃菜，如果太鹹用清水泡下，擠出水份備用。
4、熱油煎豆腐條，煎到雙面都黃了，燉的時候不會碎。
5、熱油蔥爆鍋，炒醃菜，沾滿油即可。
6、放入豆腐在炒菜的鍋裡。
7、稍微加點水，蓋鍋燜3分鐘左右，即可出鍋了。
1、清江魚1條，豆腐1盒，豆芽適量，油適量，鹽適量，花椒適量，幹辣椒適量，老抽適量，豆瓣醬適量，蔥適量，香菜適量，蛋清適量，蒜片適量。
2、首先，將清江魚洗乾淨，然後把魚肉切成片，再用白酒、鹽和蛋清攪拌均勻後，再醃製十分鐘。
3、接著，把準備好的豆腐洗乾淨切塊，再放到微波爐里加熱兩分鐘。
4、然後，把準備好的豆芽洗乾淨後，放熱水裡焯一下，再放在豆腐上方。
5、往鍋裡島上適量的油，再加入幹辣椒、豆瓣醬、蒜片和花椒，進行爆香。
6、等炒香後，再倒入老抽、鹽和熱水，燒開後，換成小火，再把魚片倒入鍋中。
7、2分鐘後，即可將魚片倒入豆腐和豆芽的碗中，再用微波爐加熱兩分鐘，最後撒上香菜即可。
1、白菜取下葉子清洗乾淨後，控盡水分，放案板上切成塊狀，當然條狀也是可以的，自己喜歡怎麼切就怎麼切；豆腐切成小塊；蔥切成蔥花備用。
2、鍋中倒入食用油，油熱後先放入豆腐煎至表皮略微上色後，將豆腐撥向一邊，再放入蔥花爆鍋，然後下入白菜翻炒均勻。
3、翻勻後加入生抽翻勻後，再添入適量的清水，蓋鍋蓋，轉 ...
1、原料：嫩豆腐適量，香菇適量，紅蘿蔔適量，蠔油適量，鹽適量，蒜苗適量。
2、將豆腐切塊用鹽水浸泡。
3、香菇、紅蘿蔔切片，蒜苗切碎。
4、坐鍋，油燒熱，下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。
5、然後加入豆腐，翻炒均勻。
6、加入蠔油，再加適量水（以淹住豆腐為宜），蓋上蓋子燜6分鐘。
7、加 ...
1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。
2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。
3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花椒等。
4、將魚塊放入鍋中翻炒，熱出香味即可。
5、倒入水， ...
1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。
2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大蔥10克、胡椒粉5克、香油10克。
3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，蔥切花。
4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約 ...
1、鯰魚宰殺後洗乾淨；
2、燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來放入冷水中；
3、鯰魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗淨上面的白色粘膜。薑切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段；
4、豆腐瀝乾水備用；
5、鍋裡放油，把蔥薑蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香；
6、放入鯰魚晃動鍋，不要用鍋鏟翻； ...
1、主料：魚頭1個、北豆腐300g、紅薯粉絲2個；輔料：油適量、鹽適量、香菇2朵、香菜適量、花椒3粒、料酒適量、胡椒粉適量。
2、魚頭用鹽、生薑、大蒜子、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋涼油、放入幾粒花椒；先將魚頭下鍋煎炸。
4、放入生薑、大蒜子、幹辣椒與魚一起炸。
5、魚頭煎炸到2面 ...
1、備好食材。
2、八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。
3、熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。
4、接著把八爪魚加進爆炒。
5、淋上幾滴米酒。
6、加適量水燒開。
7、水開後把豆腐塊加進繼續燜（ ...