怎樣做韭菜合子竅門

　　做韭菜合子竅門如下：

　　1、韭菜盒子需要的材料有餃子皮、蝦皮、雞蛋、韭菜、鹽和油。

　　2、先把韭菜切粒備用，雞蛋加入鹽打散後，煎熟，倒出切碎。

　　3、將韭菜、鹽、蝦皮和雞蛋倒入碗中攪勻，用餃子皮包成盒子，下油鍋煎熟即可。

　　做韭菜合子竅門如下：

　　1、韭菜盒子需要的材料有餃子皮、蝦皮、雞蛋、韭菜、鹽和油。

　　2、先把韭菜切粒備用，雞蛋加入鹽打散後，煎熟，倒出切碎。

　　3、將韭菜、鹽、蝦皮和雞蛋倒入碗中攪勻，用餃子皮包成盒子，下油鍋煎熟即可。

　　1、將開水倒入麵粉中，麵粉是普通的中筋麵粉，麵粉與水的比例約為2比1。先用筷子攪拌成絮狀。

　　2、大約過一兩分鐘沒有那麼燙了，就用手揉成團，揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，如果馬上要吃就常溫靜置20分鐘即可。

　　3、韭菜洗乾淨，切去根部。

　　4、切成細碎的韭菜末。

　　5、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

　　6、油鍋燒熱，將雞蛋炒至嫩熟，用鍋鏟劃成碎碎的狀態。

　　7、將雞蛋碎倒入韭菜裡，加一勺鹽調味。

　　8、醒好的麵糰取出，重新揉至光滑細膩。

　　9、搓成長條，切成小劑子。

　　10、燙麵團粘性有點大，適當撒些麵粉防粘。將小劑子擀成圓片狀。

　　11、包入餡料。

　　12、對摺，邊緣捏緊即可。

　　13、油鍋燒熱，用中小火，把韭菜盒子兩面煎熟。

　　14、麵糰很容易咬，色澤也漂亮。