怎樣制陳皮

　　橙皮可制陳皮，新鮮的橙皮和桔皮曬乾後就變陳了，就成了陳皮。秋末冬初柑果成熟時採收果皮，曬乾或低溫涼幹，以隔年存放為佳，故稱陳皮。曬制越久含量越高，味道也越香。首先將鮮橘清洗乾淨，用紗布或毛巾將其上的水擦乾。將桔皮切成三瓣，保證蒂部相連，稍後再將皮翻轉過來取下，在太陽曬乾或自然晾乾，放在陰涼通風處儲存即可。

　　製作陳皮的方法：

　　主料：新鮮桔子6個。

　　方法步驟：

　　1、新鮮桔子六個，洗淨，然後燒一鍋熱水，把桔子放進去，浸泡20分鐘；

　　2、把鍋中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，擠進清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分鐘，然後用清水洗淨；

　　3、把桔子擦淨，剝掉桔皮，把剝好的桔皮，放在陽光下晾曬，注意桔白朝外；

　　4、把風乾的桔皮存放在密閉的容器中，注意不要用塑膠容器，存放三個月後取出；

　　5、將桔皮再次放在太陽下風乾，完全曬乾後封存即可。

　　1、主料：柑橘2500克。

　　2、做法：新鮮摘回來的柑橘。

　　3、用紙巾把它的外皮擦乾淨。

　　4、用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。

　　5、然後再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。

　　6、用手輕輕的剝開。

　　7、剝到頂部要注意，不要把它弄破了。

　　8、然後再從底部反過來。

　　9、把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬。

　　10、曬兩天後，再反面繼續曬。

　　11、反覆的把它曬乾，用密封罐裝起來，吃的時候再取出。