怎樣剝栗子
栗子為什麼放上一段時間好剝 栗子風乾了太硬怎麼吃
栗子是秋冬季節最常見的零食之一,最常見的就是糖炒板栗,在外面吃上熱氣騰騰的板栗是一件很快樂的事情。那麼,栗子為什麼放上一段時間好剝呢?這是有原因的,因為剛出爐的板栗水分比較足,不好剝殼,放置一段時間就可以好剝殼了。
栗子為什麼放上一段時間好剝了
新鮮板栗之所以不好剝是因為板栗水分比較足,其和內皮貼的比較緊,所以不好剝開。但如果將板栗放置一段時間的話,在放置過程中板慄水分和慢慢蒸發,這樣就會使得板栗皮和果肉慢慢的分離,所以剝起來會更加容易。
另外板栗放置一段時間後,由於水分蒸發,所以糖分會濃縮,這樣的板栗吃起來會更甜。
栗子風乾了太硬怎麼吃
燉湯吃
栗子放置時間一久裡面的水分就會蒸發,從而使得板栗變幹,直接吃的話口感並不是很好,像這種栗子的話,建議將其燉湯喝,這樣板慄在加熱過程中吸收湯汁質地就會慢慢變軟。
蒸著吃
板栗的質地如果很硬的話,還可以將其蒸著吃,板栗受熱後質地也會慢慢變軟,這樣也能讓栗子恢復軟糯的口感。
糖炒栗子用什麼栗子
北方油慄比較好。
板栗的種類有很多,大致主要分為北方慄和南方慄,在製作糖炒板栗的時候更建議使用北方的油慄,因為北方慄個頭偏小,且含糖量比較高,這樣板慄在炒制過程中更容易熟,炒出來的栗子口感更加香甜。另外北方板栗水分相對較少,儲存時間較長,比較容易炒熟。
而南方栗子個頭大,含糖量低,水分高,澱粉含量多,更適合用來做作菜餚、糕點、罐頭等。
怎樣剝栗子
1、熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。
2、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後;用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。
3、冰箱冷凍法
將栗子煮熟後冷卻放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快,栗子肉又完整。
快速剝栗子的方法
1、熱水浸泡法。 生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。
2、筷子攪拌法。 將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
3、鹽水煮法。 用刀從栗子中間切個小口子,然後把切了的栗子放在鹽水中,煮5分鐘後撈出,趁熱去掉栗子的殼和皮。
剝栗子做法步驟
1、準備好栗子。
2、用一把小刀,在栗子殼上橫向劃上一刀,劃破栗子皮即可,依次全部劃好。
3、用清水清洗乾淨。
4、鍋中燒開適量水,下入栗子。
5、蓋上蓋子煮約3分鐘,關火,燜2分鐘再開蓋。
6、煮好的粒子會在劃痕處張開一個口子,把它晾至鍋裡的水不燙手。
7、取一個栗子,輕輕一摳, ...
快速剝栗子方法
1、指甲按殼法。用指甲沿栗子腰部壓出一條細縫。兩指沿細縫兩側擠壓,即可輕鬆剝去外殼。去殼後即可得到完整的栗子,大口享用吧。
2、塑膠袋摔打法。首先,取幾顆栗子裝入塑膠袋。握緊袋口,在地面上反覆摔打幾次,至部分栗子殼脫落即可。剝去剩餘慄殼,即可享用。 ...
剝慄器怎麼剝栗子
1、首先,取出一顆栗子,將有鋸齒的一面對準板栗平滑的一面,然後用大拇指按一下,這時栗子會出現凹點,順著栗子的凹點用大拇指用力按一下,使栗子殼破裂,去掉栗子殼即可使用。
2、其實剝慄器並不怎麼好用,比較費勁,有時間的話,在蒸煮栗子之前,用刀具在栗子上面切一個小口,然後放入鍋裡進行蒸煮,這樣比較容易剝,只 ...
巧剝栗子的做法
1、食材:栗子500克、水適量、鹽5克。
2、先要將栗子清洗乾淨。
3、然後在鍋中加適量的水,水開後撒入鹹鹽。
4、然後倒入栗子離火後燜5分鐘。
5、五分鐘過後撈出,在栗子表面剪十字,放微波爐中高火三分鐘就可以剝了。 ...
怎樣剝栗子皮又快又好
1、可以用鹽水浸泡,將栗子洗淨放入碗中,加入剛燒開煮沸的水浸泡,再加入適量的鹽,靜置幾分鐘後再取出,然後用刀切開栗子,就可以完整剝落栗子皮了。
2、或者也可以直接煮熟栗子,加入少許鹽,這樣剛煮熟的栗子是很好剝的。
3、在煮之前也可以用刀先在栗子上劃幾道口子,這樣煮熟後也更有利於剝皮。
4、還可 ...
快速剝栗子的方法
第一種方法:
1、開水泡剝出的板栗;
2、板栗洗淨。鍋中燒開水,關火,下入板栗;
3、蓋上鍋蓋浸泡五分鐘;
4、取出板栗,用剪刀剪開一個口;
5、剝開。
第二種方法:
1、板栗洗淨,用剪刀在表面剪開一道口,左右都要剪,連成對稱的一道口,這樣才會準準的裂開;
2、放到微波爐盤 ...
剝栗子技巧有哪些
1、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,掏出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一同零落,此法去除了栗子皮,省時、省力。
2、鹽水煮:栗子洗淨後,用刀從旁邊稍切個口兒,放正在鹽水中,正在爐子上煮5分鐘,趁熱去掉板栗的殼以及皮,整個剝好。
3、筷子攪拌法:將栗子所 ...