方法一:
可用松香。將松香先燒溶,趁熱潑在豬毛上,待松香冷卻,揭去松香,隨即豬毛會完全脫落。
方法二:
煮沸法。洗淨豬蹄,開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗將毛拔除。
去除豬蹄異味的方法:
方法一:
1、將豬蹄用煤氣灶的小火烤,顏色變白微黃,再用淡鹼水泡15分鐘,用鋼絲球擦拭乾淨。這樣可以去異味、去毛、皮口感好;
2、然後用水焯,把原料放進清水燒開再把水換掉兩邊,再用姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒去異味。
方法二:
1、將豬蹄燒皮斬塊,放入鍋內,加水煮開,煮到其中的血水都浮出來再撈起;
2、用溫水洗上面的油汙,不可用涼水,否則豬蹄不易燉爛;
3、再燒一鍋水,等水熱以後下幾片姜,幾粒花椒,最好加一整個核桃,能很快燉爛並去除異味,放入豬蹄,大火燒開10分鐘後,轉小火燉一個小時即可。
1、方法一:無論是豬毛還是雞鴨的毛都經不住高溫的熨燙,別看豬毛很細小但是隻要把豬蹄放在鐵鍋上一燙就會蜷縮,這時候的豬毛是碳化的,只需要用刀輕輕刮一下就消失不見了。不但方便而且快捷,是飯店清理豬蹄毛的主要方法。
2、方法二:本身豬蹄就是需要焯開水的,所以直接把豬蹄洗乾淨先不要拔毛,然後把豬蹄放到沸水裡煮一分鐘即可,這時候豬蹄的毛孔張開且肉質鬆軟,是拔毛的最好時機,不過需要注意不能太長時間,會影響口感。
3、方法三:以第一種方法有異曲同工之妙,不過這種方法卻是最簡單的,就是把豬蹄有毛的地方放在火上烤幾秒,無論是打火機還是液化氣都可以,然後放在水裡浸泡一下用刀一刮,便可以輕而易舉地去毛,注意火源不要湊的太近。
1、豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫;
2、洗淨豬蹄,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗將毛拔除,省力省時;
3、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡十五分鐘,用鋼絲球即可去除豬毛,再將豬蹄擦白淨。
去除豬蹄上的毛的方法是:首先將松香在鍋里加熱使之融化,然後趁熱將其倒於豬蹄之上,待其凝固後直接揭下即可,此時豬蹄上的毛便可隨著松香被拔下來。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法,它還含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。 ...
常用去除豬毛的方法有:
1、大面積可以用開水燙一下,然後用刀去除。
2、小面積可以用可以用手拔掉,或者用捏子。
3、如果是豬蹄,那就是用火燒。把燃氣灶開小小的火就可以了,毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。但這種方法不能去除毛囊,只能除去表面的毛。
4、可用熬化了的松香趁熱倒在肉皮上,待松香 ...
1、用香松粘。具體方法:先將松香熬煮熔化成液體,裹於豬肉皮表面,待冷卻後再剝離,豬毛便會一同被拔下。松香可重複使用,在一些中藥店或雜貨店有售,可常備於家中。
2、用夾子拔。具體方法:在市場上買個專門夾豬毛的夾子,直接把豬毛夾下。 ...
專業屠宰場用豬刨毛機,瞬間高溫法去除豬毛。
民間流行用瀝青類膠狀物質燃後滴於豬毛處,待冷卻後,迅速去除瀝青類膠狀物,就能拔下難褪豬毛,有的拿火燒掉,有的地方是刮的。
豬毛,是指被附於豬身上的軟毛,豬毛的主要用途是用來制刷,還可以用來提取氨基酸,也有豬毛毛筆。 ...
把買來的豬蹄用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘,用鋼絲球再擦的白白淨淨的。(好處:去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人 ...
方法:
用薑片或者是胡椒粉把那氣味給祛了。
做法:
1、用刀子把豬蹄刮剃乾淨。把豬蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切開。把豬蹄豎立起來,用刀沿骨縫劈成兩片。用刀把豬蹄自骨縫處下刀,斬成大段。
2、鍋裡倒入清水,倒入豬蹄塊煮開,焯水去髒汙,砂鍋裡倒入清水,放入豬蹄,生薑片。砂鍋上爐灶,開大火煮開 ...
1、材料準備:食鹽,筷子,晾衣架,開水,盆子,一盆冷水。
2、將掉毛的毛巾放入盆中。
3、接著往盆中倒入適量的食鹽(食鹽具有殺菌的作用)。
4、接著往盆中倒入開水浸泡3分鐘(開水具有殺菌的作用)。
5、用筷子將新毛巾夾入冷水中(利用熱脹冷縮的原理,可以有效地解決新毛巾掉毛的問題)。
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