怎樣快速泡發木耳

　　快速泡發木耳的方法如下：

　　1、木耳5克倒入一個較大的容器中。加入適量的水，水儘量較多一些。蓋上蓋子，放入微波爐中高火4分鐘。取出即是泡發好的木耳。

　　2、找一個密封盒，倒入清水，加一勺白糖。蓋上密封蓋子，用力搖，在一個封閉的空間，木耳吸收的水分較快，一分鐘後，用白糖泡發的木耳光澤度較亮。木耳泡發完成。

　　1、涼水泡：首先黑木耳要用涼水泡，用熱水泡黑木耳，不僅不能夠充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。所以泡木耳要用涼水。

　　2、加糖和麵粉：再放入適量糖和麵粉，糖主要是加速木耳的吸水能力，從而使木耳快速發脹，麵粉可以吸附木耳中的雜質，讓木耳裡的髒東西自己跑出來。

　　3、密封：最後把木耳放入密封的容器裡，晃動盒子三分鐘，木耳很容易發脹泡開，再把木耳用清洗沖洗一下就可以了。

　　1、在碗中加入麵粉，白糖，清水進行搖晃。白糖可以加快木耳吸收水分的速度。麵粉可以吸附汙垢這樣就可以快速泡發木耳。

　　2、木耳（英文：agaric），又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。