怎樣把新鮮當歸做成幹品

　　以下是方法：

　　1、選乾燥通風的室內或特設的燻棚，內設高130到170釐米的木架，上鋪竹簾，把當歸堆放在上面，平放3層，上再立放1層，厚30到50釐米；

　　2、用溼樹枝或溼草作燃料，並用水灑溼，生火燃燒冒出煙霧燻當歸，使當歸根上色；

　　3、約數天後，待根表面呈金黃色或褐色時，再換用煤火或柴火烘乾，室內溫度控制在35攝氏度以上、70攝氏度以下；

　　4、經8到20天全部幹度達百分之七十到百分之八十時，即可停火，待其自幹。

　　當歸加工不宜陰乾，陰乾的當歸質地輕泡、皮肉呈青色，也不宜用太陽曬乾和用土坑焙或火燒烤，否則，易枯硬，皮色變紅，失去油潤性，降低質量。

　　泡麵做成幹拌麵的方法步驟：

　　1、泡麵和菜包煮7到8成熟。濾水控幹備用。

　　2、剩下的調料包倒在一起，可以根據自己喜歡的調料加油、鹽、糖、辣椒、孜然等。

　　3、加適量熱水充分攪拌。也可微波爐叮1分鐘。

　　4、將加熱的調料倒進事先煮好的面裡面充分攪拌均勻。

　　1、烤箱烘乾法。用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花）。桂花撈出來用礦泉水再衝幾遍，控淨水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進烤箱裡烘乾，取出放涼即可。

　　2、微波爐烘乾法。將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗淨，控淨水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以後再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的幹桂花顏色最好，老嫩正合適。

　　3、生石灰乾燥法。將採摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗乾淨，控淨水以後再用吹風機吹乾，千萬不能放到太陽底下把桂花曬乾。取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑膠紙，再取一大張紙放入容器內，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。